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辣條作為一種零食受到大眾的普遍喜愛，尤其是年輕人的喜歡。因此，市場(chǎng)對(duì)辣條的需求量變得越來越大，制造生產(chǎn)辣條的廠家也越來越多。因此而產(chǎn)生的食品生產(chǎn)污水越來越多，若不能有效的處理這些生產(chǎn)污水，對(duì)環(huán)境將會(huì)造成很大的破壞。
對(duì)于很多小型的食品加工處理廠家來說，污水一直是困擾他們?cè)谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的一項(xiàng)頑疾，如何處理好污水處理，如何達(dá)到的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，一直是困擾影響小型食品廠發(fā)展的一個(gè)致命問題，由于種種原因，食品污水來水的水不均勻，形成污水，水質(zhì)水量動(dòng)搖很大，因此需要足夠的調(diào)理池容量才能使進(jìn)入生化物質(zhì)的水質(zhì)水量穩(wěn)定，所以工藝設(shè)置一般調(diào)理池，污水經(jīng)過機(jī)械格柵欄攔截，大客污染物后，自流進(jìn)入調(diào)理池，并在池中停止水質(zhì)水量調(diào)理，進(jìn)入深化系統(tǒng)水質(zhì)。
辣條的生產(chǎn)材料主要由豆腐皮、辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、糖、料酒、醬油、油等。其產(chǎn)生的主要污水有食品加工污水、機(jī)械清洗污水、以及生產(chǎn)材料清洗污水三種。
辣條污水中含有大量的油與辣椒，屬于高濃度含油污水，具有較高的COD、BOD等。若不經(jīng)處理而直接排放會(huì)污染江河湖泊、地下水，造成水質(zhì)下降。
辣條食品生產(chǎn)污水處理階段主要有曝氣階段、沉淀階段、潷水階段、閑置階段等。
辣條生產(chǎn)廢水處理設(shè)備工作時(shí)原水由水泵泵入氣浮裝置的原水進(jìn)管，經(jīng)旋轉(zhuǎn)分配管均勻的分配到氣浮池底部；經(jīng)溶氣系統(tǒng)加壓后溶氣水經(jīng)管進(jìn)入分配器，與原水一同分配進(jìn)入氣浮池底部?；旌先軞馑跉飧〕氐撞恳驂毫E減而產(chǎn)生大量小氣泡，在絮凝劑作用下形成的原水youji物團(tuán)和懸浮顆粒吸附在小氣泡表面上升zhi水面，形成浮渣，再由設(shè)備系統(tǒng)中的刮渣系統(tǒng)排出。
辣條食品加工污水處理工藝特點(diǎn)：
1、抗沖擊能力強(qiáng)，工藝穩(wěn)定性好；
2、投資省、運(yùn)行費(fèi)用低；
3、具有脫氮、除磷作用；
4、所需機(jī)械設(shè)備少，日常維護(hù)簡(jiǎn)單；
5、占地面積少，對(duì)周圍環(huán)境無影響；
6、工藝處理好。
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