凈化車間的構(gòu)成是由下列各項系統(tǒng)所組成(在所組成的系統(tǒng)分子中是缺一不可的)，否則將無法構(gòu)成一完整且品質(zhì)良好的潔凈室。
(1)天花板系統(tǒng)：包括吊桿(Ceiling rod)、綱梁(I-Beam或U-Beam)、天花板格子梁(Ceiling grid或Ceilingframe)。
(2)空調(diào)系統(tǒng)：包括空氣艙、過濾器系統(tǒng)、風車等。
(3)隔墻板(Partitional wall)：包括窗戶、門。
(4)地板：包括高架地板或防靜電舒美地板。
(5)照明器具：包括日光燈、燈管等。

凈化車間之建筑主體構(gòu)造，一般采用雙面板夾芯彩鋼板制造，但無論是何種構(gòu)造，滿足如下之條件：
A、不會因溫度變化與振動而發(fā)生裂痕；
B、不易產(chǎn)生微塵粒子，且很難附著粒子；
C、吸濕性??；
D、為了維持室內(nèi)之濕度條件，熱絕緣性要高。

塵粒無處不在，侵蝕風化產(chǎn)生的，人體自然散發(fā)的，數(shù)不勝數(shù)，嚴重干擾電子光學(xué)產(chǎn)品的生產(chǎn)。此外，塵粒是病毒的良好的載體，也影響了食品的加工。凈化車間工程的任務(wù)便是“除塵”。而想更好的完成這個任務(wù)，需要建設(shè)十萬級凈化車間。

近年來，隨著人們對食品意識不斷增加，食品質(zhì)量問題被人們廣泛關(guān)注。凈化車間為食品加工環(huán)境提供了潔凈、保障。食品潔凈工程常被應(yīng)用于食品原材料加工、深加工的生產(chǎn)中。采用的凈化技術(shù)，將空氣中的微粒子、等污染物嚴格控制。在食品生產(chǎn)鏈中，“微污染”的控制是一個脆弱的環(huán)節(jié)，一旦控制不嚴必將影響食品。

車間空氣凈化原理：
凈化車間的空氣凈化方式為物理過濾，一般要經(jīng)過初效過濾、中效過濾、過濾等三個過濾段。
氣流→初效凈化→加濕段→加熱段→表冷段→中效凈化→風機送風→管道→凈化風口→吹入房間→帶走塵埃等顆粒 → 回風百葉窗→初效凈化 重復(fù)以上過程，即可達到凈化目的。

凈化車間防止交叉污染的標準：
1. 廠房、設(shè)施的設(shè)計和安裝應(yīng)當能夠有效防止昆蟲或其他動物進入
2.應(yīng)當采取適當措施，防止未經(jīng)批準的人員進入。
3.生產(chǎn)區(qū)和貯存區(qū)應(yīng)當有足夠的空間。