大豆肽是以大豆蛋白為原料，經(jīng)物理加工或酶解工藝制得的低分子量肽類混合物。工業(yè)上通過調(diào)節(jié)水解度控制肽鏈長度，產(chǎn)品按分子量范圍（如≤1000 Da、1000~3000 Da）劃分規(guī)格，作為食品添加劑原料或工業(yè)用蛋白原料使用。

大豆肽是由氨基酸通過肽鍵連接而成的混合物，無固定分子式，主要組成氨基酸包括：
甘氨酸（C?H?NO?）、丙氨酸（C?H?NO?）、亮氨酸（C?H??NO?）等，具體組成隨水解程度變化。

用法用量：在食品中的添加量因食品類型和配方要求而異。一般建議添加量為0.1%~5%，在液體食品中的添加量可能為0.1%至5.0%，在乙醇飲料中的添加量為0.05%至0.1%，在固體食品中的添加量為5%至25%（部分高添加量可能針對特定產(chǎn)品）。

用法用量：由于目前尚無具體的應(yīng)用實例和數(shù)據(jù)支持，因此無法給出具體的用量和使用方法。未來在應(yīng)用時需要根據(jù)實際需求和工藝要求來確定。

用途：大豆肽在工業(yè)上可用于制備生物活性肽、功能性肽等，也可作為發(fā)酵工業(yè)的原料，促進微生物的代謝。此外，它還可用于制備新材料，如涂料、膠水等，或用作生物活性物質(zhì)的載體。

紡織行業(yè)
用途：
作為紡織助劑原料，用于纖維整理劑、印染助劑的配方（注：僅描述工藝用途，不涉及效果宣稱）。