以大型超市的低溫物流中心為例,它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提,物流中心的溫度圍擴(kuò)大,貨品周轉(zhuǎn)速度加快,配送網(wǎng)絡(luò)位置以系統(tǒng)效率佳為原則。所以,現(xiàn)低溫物流中心不但需要現(xiàn)制冷與保溫技術(shù)的支撐,更要符合現(xiàn)商業(yè)流通對(duì)冷鏈管的特定要求。物流冷庫(kù)是要緊緊圍繞食品與運(yùn)營(yíng)效率,以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管思想為核心,以效率為原則,在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎(chǔ)上,綜合應(yīng)用現(xiàn)管方法、現(xiàn)信技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度技術(shù),實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出比優(yōu)、作業(yè)質(zhì)量和效率佳、作業(yè)成本低的冷鏈物流管效果。
低溫配送中心的使用要求進(jìn)行建造。體現(xiàn)在:
(1)建有低溫穿堂、封閉式站臺(tái)并設(shè)置電動(dòng)升式冷藏門(mén)、防撞柔性密封口、站臺(tái)高度調(diào)節(jié)裝置(升降平臺(tái)),實(shí)現(xiàn)門(mén)對(duì)門(mén)式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)化物流冷庫(kù)的標(biāo)志。
(2)貨物進(jìn)出頻繁、吞吐量大,根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要設(shè)置的貨間(區(qū)),貨區(qū)的溫度一般控制在0~+7℃。
(3)物流冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫(kù)房溫度控制圍寬,冷卻設(shè)備的選型、布置和風(fēng)速場(chǎng)設(shè)計(jì)考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫(kù)溫自動(dòng)檢測(cè)、記錄和自動(dòng)控制裝置。
(4)建立完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),使冷藏供應(yīng)鏈配送管科學(xué)化,做到食品的可追溯性。在歐盟、美國(guó)和日本,食品供應(yīng)鏈中的所有企業(yè)都有實(shí)施追溯系統(tǒng)的法定義務(wù)。
(5)冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)方式開(kāi)始向貨架式、托盤(pán)化轉(zhuǎn)變,以實(shí)物按先出的原則進(jìn)行管,有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗。
(6)立體自動(dòng)化冷庫(kù)采用計(jì)算機(jī)管,可以實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)裝卸和堆垛及庫(kù)溫控制、制冷設(shè)備運(yùn)行全自動(dòng)化,庫(kù)內(nèi)不需何操作人員。采用計(jì)算機(jī)管,能隨時(shí)提供庫(kù)存貨物的品名、數(shù)量、貨位和庫(kù)溫履歷、自動(dòng)結(jié)算保管費(fèi)用和等,提高了管效率,并大大減少了管人員。
水系統(tǒng)處理技術(shù)方案
冷卻水系統(tǒng)是開(kāi)放式的,系統(tǒng)是由冷卻水泵、管道、冷卻塔、制冷機(jī)的冷凝器、集水池等組成的敞開(kāi)式回路系統(tǒng)。由于循環(huán)冷卻水在運(yùn)行的過(guò)程中會(huì)不斷不斷濃縮,長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后極有可能造成結(jié)垢、對(duì)管道造成腐蝕,而且補(bǔ)充水和空氣中都含有一定量微生物,這些微生物進(jìn)入系統(tǒng)內(nèi),在適當(dāng)?shù)臏囟取⑺釅A度和營(yíng)養(yǎng)條件下迅速生長(zhǎng)繁殖分泌粘液,與其它雜質(zhì)形成生物粘泥,給系統(tǒng)帶來(lái)危害,因此使用冷卻循環(huán)水處理劑對(duì)循環(huán)水進(jìn)行日常水質(zhì)保養(yǎng)是十分必要的。
物流冷庫(kù)建造
物流冷庫(kù)(coldstorage),利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱(chēng)冷藏庫(kù)。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響,農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限,以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。針對(duì)現(xiàn)在不斷發(fā)展建造的物流冷庫(kù),浩爽制冷采用符合客戶(hù)實(shí)際工作需要的情況,論結(jié)合實(shí)際及多年經(jīng)驗(yàn),為客戶(hù)提供合的制冷方案。為客戶(hù)節(jié)省投資,并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。
物流冷庫(kù)的特點(diǎn)
2009年6月1日,我國(guó)《食品法》將正式施行,確保食品已經(jīng)納入法制管軌道。加快冷鏈運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),普及冷藏供應(yīng)鏈配送網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),促使食品制造商、供應(yīng)商、零售批發(fā)商、配送中心,等從業(yè)者密切,按照食品標(biāo)準(zhǔn)操作,是食品的必經(jīng)之路。隨著現(xiàn)商業(yè)的發(fā)展,商品的流通越來(lái)越表現(xiàn)出著快速,準(zhǔn)確,小批量的特點(diǎn)。原有的以產(chǎn)品儲(chǔ)存為目的的冷庫(kù)越來(lái)越不能滿足現(xiàn)流通的要求。以滿足客戶(hù)需求和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來(lái),并發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
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1、冷庫(kù)
利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù),又稱(chēng)冷藏庫(kù)。冷庫(kù)是冷鏈行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),是冷藏鏈的重要組成部分,也是目前冷鏈行業(yè)容量較大的細(xì)分市場(chǎng)。
2、冷庫(kù)的組成
冷庫(kù)一般由維護(hù)結(jié)構(gòu)及制冷設(shè)備組成。多由壓縮機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量, 從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
常用的制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、節(jié)流閥、冷凝器和蒸發(fā)器等組成。