作為合成其他氨基酸或生物活性物質(zhì)的原料；
參與某些化學(xué)反應(yīng)，作為催化劑或反應(yīng)物；
用于生產(chǎn)氨基酸類藥、氨基酸輸液、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)液等。

作為紡織品后處理劑的成分之一，對(duì)紡織品進(jìn)行處理，可改善紡織品的手感、柔軟度等性能。在處理劑中的添加量根據(jù)處理工藝和產(chǎn)品要求而定，例如在柔軟整理劑中添加一定比例的 L - 脯氨酸來達(dá)到理想的柔軟效果，但目前在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，添加量等還需進(jìn)一步探索和研究。

用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，作為添加劑改善產(chǎn)品的性能。比如在某些特殊的涂料、膠粘劑生產(chǎn)中，L - 脯氨酸可能參與反應(yīng)，對(duì)產(chǎn)品的性能（如固化速度、粘結(jié)強(qiáng)度等）產(chǎn)生一定影響，具體添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝確定。