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用途：谷氨酸鈉廣泛應(yīng)用于家庭和飲食行業(yè)以及食品加工業(yè)中，如香腸、魚糕、辣醬油和罐頭等產(chǎn)品的制造。它能夠與甘氨酸受體相互作用，從而增強(qiáng)食物的鮮味，提高人們對(duì)食物的喜好度。

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谷氨酸鈉在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，但在使用過程中應(yīng)遵守相關(guān)的安全規(guī)定和操作規(guī)程，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，也需要注意適量使用，避免過量添加對(duì)環(huán)境和人體造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

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谷氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種有機(jī)化合物，是谷氨酸的鈉鹽。它具有一定的光學(xué)活性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。