明代白釉的燒制成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒制成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標(biāo)志著中國(guó)制瓷技術(shù)的不斷提高。成化年間創(chuàng)燒出在釉下青花輪廓線(xiàn)內(nèi)添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、萬(wàn)歷年間燒制成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是的珍品。清代的瓷器，是在明代取得成就的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)的，制瓷技術(shù)達(dá)到了輝煌的境界?？滴鯐r(shí)的素三彩、五彩，雍正、乾隆時(shí)的粉彩、琺瑯彩都是中外的。

南宋官窯，宋代五大名窯之一，宋室南遷后設(shè)立的專(zhuān)燒宮廷用瓷的窯場(chǎng)。前期設(shè)在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），后期設(shè)在臨安郊?jí)拢ń裾憬贾菽辖紴觚斏铰矗筛G燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開(kāi)片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱(chēng)。16世紀(jì)末，龍泉青瓷在法國(guó) 場(chǎng)上出現(xiàn)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，由于一時(shí)找不到合適的語(yǔ)言稱(chēng)呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長(zhǎng)袍來(lái)比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。當(dāng)今龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。

建窯，在今福建建陽(yáng)。始于唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶，有黃、白兩色，稱(chēng)金、銀兔毫；有的釉面結(jié)晶呈油滴狀，稱(chēng)鶴鴿斑；也有少數(shù)窯變花釉，在油滴結(jié)晶周?chē)霈F(xiàn)藍(lán)色光澤。 種茶盞傳到日本，都以"天目碗"稱(chēng)之，如"曜變天目"、"油滴天目"等，現(xiàn)都成為日本的國(guó)寶，非常珍貴。該窯生產(chǎn)的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達(dá)10%左右，故呈黑色，有"鐵胎"之稱(chēng)。宋代書(shū)法家也是茶學(xué)家的蔡襄在《茶錄》中云："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"可見(jiàn)，宋代盛斗茶之風(fēng)，又視建窯所產(chǎn)茶碗為佳之器。

市場(chǎng)上有一些帶“官”字款的瓷器明顯是贗品。宋代官窯瓷器沒(méi)有“官”字款，原因是宋代官窯瓷器都是單色釉，另外,官窯瓷器只供使用，所以沒(méi)有“官”款是一般規(guī)律。五大窯中定窯有“官”字款，因?yàn)樗敲窀G，專(zhuān)為燒造瓷器，是應(yīng)該有個(gè)標(biāo)志的。鈞瓷多為花盆宋徽宗喜歡養(yǎng)花，建了一個(gè)大花園，花盆多用鈞窯。鈞窯瓷器的特點(diǎn)是釉厚，形成了特有的紋路，叫做“蚯蚓紋”。這種紋路，后仿的瓷器很難做到。鈞窯瓷器上面的編號(hào)，從1到10號(hào)，1號(hào)大，10號(hào)小。而后仿的“鈞瓷”，其編號(hào)正與之相反。

在洗刷油污等積垢時(shí)，應(yīng)掌握以下技巧和方法：

1.一般的污漬可以用堿水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用凈水沖凈。

2.冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水溫，以防冷熱水的交替使瓷器發(fā)生爆裂。

3.彩色瓷器，有的因色彩中鉛的成分較多，出現(xiàn)泛鉛現(xiàn)象，可先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗凈。

4.如果瓷器有開(kāi)片或沖口裂紋等現(xiàn)象，污漬容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液體刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因?yàn)樗?、堿性物質(zhì)易損傷釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用雞毛撣子做清潔，因?yàn)殡u毛撣子易損傷瓷器上的描金。珍貴瓷器收藏時(shí)應(yīng)配有相應(yīng)尺寸，帶膽的木箱或木盒，以便保存收藏。

瓷器雖然珍貴，有些藏友對(duì)于它的保養(yǎng)有些摸不著頭腦，但是只要方法合適、即能保養(yǎng)得當(dāng)，盡享收藏之樂(lè)。

如何保養(yǎng)瓷器
1、 瓷器器體大的花瓶、罐等移放時(shí)，不能一只手提器物的脖子，而應(yīng)一手拿住脖子，一手托住底，以免原來(lái)拼接起來(lái)的部分分離；在取放有雙耳裝飾的瓶、罐、尊等瓷器時(shí)，不能僅提雙耳，以免折斷和損壞。

2、 大盤(pán)、大碗等移動(dòng)時(shí)應(yīng)雙手捧，或用一手的拇指和食中二指扣住邊緣，另一手的四指和手掌托底。忌用單手拿盤(pán)、碗的一邊，以防斷裂。

3、 取放人物瓷雕時(shí)，須當(dāng)心人物的須發(fā)和手指等易損壞的纖細(xì)部分；同時(shí)在提放器物時(shí)，勿要單手拿人物的頭部，而應(yīng)一手拿住人物的頭部，一手托住人物的身子。

4、 薄胎的器皿如醴陵釉下彩等，胎薄、質(zhì)輕、嬌嫩，移動(dòng)安放時(shí)要雙手捧，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，長(zhǎng)度高，還須防風(fēng)吹倒。

5、 帶座、帶蓋的陶瓷（器）取放時(shí)不能連蓋帶座一窩端，而應(yīng)將座、蓋和主體分別單拿單放，防止移動(dòng)時(shí)脫落打碎；遇到多人鑒別欣賞時(shí)，要一個(gè)一個(gè)來(lái)，不要兩人將瓷器手遞手的傳著，以防失手打碎。

6、 瓷器上出現(xiàn)灰塵、污漬時(shí)，要用軟布輕輕擦拭，且不可用硬度過(guò)高的布或其他物品強(qiáng)行去污，免得劃傷瓷器的釉面。