CAS 號：大米蛋白粉的 CAS 號存在多種說法，如 160872 - 27 - 5、74 - 79 - 3、73049 - 73 - 7、107 - 43 - 7、156715 - 40 - 1 等。由于其來源和加工方式不同，CAS 號可能存在差異。

食品添加劑領域：可作為蛋白質強化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑或增稠劑。在飲料中的添加量為 0.5% - 3%，用于改善口感和質地；

工業(yè)領域：可用作粘合劑、涂層材料或生物降解材料的原料。在造紙工業(yè)中，添加量為 0.5% - 2%，用于提高紙張強度和表面光滑度；

化工領域：可作為表面活性劑、分散劑或螯合劑。在涂料中添加量為 0.1% - 1%，用于改善分散性和流平性；油墨中為 0.5% - 3%，用于提高印刷質量和附著力；洗滌劑中為 1% - 5%，用于增強去污能力和泡沫穩(wěn)定性。

用途：在紡織行業(yè)中，大米蛋白粉可以用作漿紗劑、印花糊料等，提高紗線的強度和耐磨性，同時有助于染料的均勻分布。

大米蛋白粉的CAS號為 9010-10-0 或 160872-27-5，具體取決于其化學結構和用途。例如， 提到 CAS 號為 9010-10-0，而 和 則提到 CAS 號為 160872-27-5 。