β-環(huán)糊精（β-Cyclodextrin）是淀粉經(jīng)酶解環(huán)化制得的一種環(huán)狀低聚糖，由7個葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接成中空筒狀結(jié)構。

其內(nèi)腔疏水、外壁親水的特性，可與多種小分子物質(zhì)形成包合物，從而改善客體分子的穩(wěn)定性、溶解性或揮發(fā)性，是食品及工業(yè)領域常用的功能性載體材料。

外觀為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。易溶于水（約1.85g/100mL，25℃），幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。溶液呈中性，對光、熱及酸性條件穩(wěn)定性較好，但在強堿環(huán)境中可能開環(huán)降解。

外觀：白色結(jié)晶性粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，晶體呈顆粒狀或粉末狀。
穩(wěn)定性：常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，耐酸、堿及高溫（需避免強酸堿環(huán)境），吸濕性較強，需密封、干燥處保存。

用法用量：
廢水處理：投加量通常為10-100mg/L，需根據(jù)水質(zhì)調(diào)整。
農(nóng)藥制劑：β-環(huán)糊精占比通常為5%-20%（質(zhì)量分數(shù)），需與農(nóng)藥原藥復配。


用法用量：添加量通常為食品原料的 0.5%~5%，具體需符合 GB 2760 等食品添加劑使用標準，部分食品類別可按生產(chǎn)需要適量使用。