果凍、布丁中為 0.2% - 0.5%；果汁、蔬菜汁等冷飲和固體飲料中為 0.15% - 0.5%；固體飲料、調(diào)味粉等為 0.5% - 3.0%；面條、米線等中為 0.5% - 0.8%。

還可用于制作包裝膜、塑料薄膜等。具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求確定的，建議進(jìn)行小試或中試來明確的。

化工行業(yè)：可用作凈水劑、鉆井的濾漿處理劑等。也可通過酯化、成型、皂化、交聯(lián)后，作為色譜填料，用于離子交換色譜；

CAS號：37220-17-0
分子式：主要成分為葡甘露聚糖，化學(xué)式可表示為 (C?H??O?)?（由甘露糖與葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接，聚合度n因來源和提取方法而異）。

性狀：白色至淺黃色粉末，無臭無味，易溶于熱水，冷水溶解慢，加熱可形成熱不可逆凝膠，凝膠強度與乙?；肯嚓P(guān)。

糖果與凝膠食品：無脂肪軟糖、糖（0.2%-0.85%），增強凝膠強度；果凍、布?。?.2%-0.5%），提升透明度與彈性。

乳制品與飲料：果汁、蔬菜汁、酸奶（0.15%-0.5%），防止沉淀，改善口感；固體飲料、調(diào)味粉（0.5%-3.0%），增加稠度。

石油開采：作為鉆井液增稠劑，提高攜砂能力（0.2%-0.8%）。
紡織漿料：提高紗線強度和耐磨性，改善織物舒適度（0.5%-2%）。

用途：
涂料與膠黏劑：作為增稠劑、穩(wěn)定劑，防止顏料沉降，提高涂層附著力（0.5%-2%）。
日化產(chǎn)品：洗發(fā)水、沐浴露中調(diào)節(jié)黏度，改善泡沫穩(wěn)定性（0.2%-1%）。