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【沁香滿園】釣臺御品醬香白酒
來源:|作者:釣臺御品|發(fā)布時(shí)間: 2021-05-22|904 次瀏覽


還記得次喝白酒時(shí)的滋味嗎？


兒時(shí)的新年十分熱鬧，許久不見的親戚都會(huì)在這一天團(tuán)聚，年夜飯大人一桌，小朋友一桌。看大人們舉杯喝酒，喝完臉紅撲撲的，酒過三巡飯桌上的氛圍也熱鬧起來，好奇他們喝的是什么好東西，于是湊到跟前喊著：“我也要，我也要。”爸爸拿起一根筷子，輕輕的蘸了身前的酒杯，遞到我張開的小嘴里。辣，這是我對白酒的印象。

長大后發(fā)現(xiàn)，原來每天小酌一杯，變成了一種習(xí)慣，一種嗜好，一種享受，更是一種釋放心情的寄托。



白酒又名燒酒、白干，是中國特有的一種蒸餾酒，世界六大蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長時(shí)間的歷史。



隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒種類豐富，白酒的香型也因科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展而不斷增加。人們開始對白酒的要求越來越高，或許白酒與生俱來的地域標(biāo)簽，將成為分辨白酒的另一重要因素。



2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品世樽1774成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝，擁有釣標(biāo)&地標(biāo)雙標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

2019年釣魚臺食品生物科技有限公司出品的醬香型白酒釣臺御品四海升平成為醬酒市場上的一匹黑馬。這款酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)守茅臺鎮(zhèn)世代相傳的12987古法釀造工藝，擁有釣標(biāo)&地標(biāo)雙標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

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從需求層面分析，白酒行業(yè)在2012年之前經(jīng)歷了十余年的擴(kuò)張期，已經(jīng)達(dá)到了白酒行業(yè)銷量的天花板，而主力消費(fèi)人口下滑將會(huì)導(dǎo)致未來銷量繼續(xù)下降。但由于經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展與消費(fèi)水平的不斷升級，消費(fèi)者關(guān)注的點(diǎn)越來越趨向“品質(zhì)化”。醬香型白酒因其含有對身體有益的成分，在如今大家崇尚健康生活的前提下更受大眾喜愛，因此醬香型白酒的消費(fèi)需求大，市場前景廣闊。



從供給角度看，作為醬酒領(lǐng)域的，茅臺熱度的高漲也為其他醬酒提供了支撐。而茅臺大概是3.3萬噸左右的量，其產(chǎn)量是固定的，而未來的供給即使放量也是有限的，是的。所以醬酒市場未來擴(kuò)容將是主旋律，企業(yè)的“噸位”將決定行業(yè)地位。



從市場機(jī)會(huì)角度分析，當(dāng)下是醬酒全國化，未來是全國醬酒化，中醬酒化。各區(qū)域酒企紛紛染指醬酒意圖解決自身中的破局問題，各級經(jīng)銷商也對醬酒望眼欲穿力求分享紅利，醬酒經(jīng)銷權(quán)呈現(xiàn)態(tài)勢。各種資本也在蠢蠢欲動(dòng)投身醬酒產(chǎn)業(yè)。從清香到濃香再到醬香，各領(lǐng)風(fēng)騷20年，醬酒之熱，品類之盛，已成大勢。



醬酒發(fā)展軌跡由小眾向中大眾進(jìn)行著轉(zhuǎn)變，醬酒消費(fèi)人群由高到低進(jìn)行著快速滲透和。由此可以推斷“醬酒”市場的潛力，在未來的白酒市場領(lǐng)域里更將成為炙手可熱的細(xì)分市場?；诋?dāng)下的品類優(yōu)勢，醬酒市場大有可為！