餐飲用氫油成型的優(yōu)勢隨著能源危機和環(huán)境污染日益，世界能源發(fā)展進入新時期，即世界能源結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷著由化石能源向可再生能源的轉(zhuǎn)變，作為一種具有良好的液體替代燃料和生態(tài)效益的生物技術(shù)，已成為工業(yè)生物技術(shù)的研究熱點。

近年來，石油價格波動較大，產(chǎn)品消耗成本低于液化氣消費成本根據(jù)試驗結(jié)果，與柴油和液化氣相比，成型氫油的使用成本至少可節(jié)約每噸元。對于鍋爐和工業(yè)窯爐的用戶來說，一年內(nèi)的節(jié)約是相當(dāng)可觀的數(shù)字。液體燃料的使用不僅燃燒成本低，而且餐飲行業(yè)的原柴油和液化氣灶只需簡單改裝即可。

與天然氣相比，不需要昂貴的管道運輸系統(tǒng)。再加上配套爐子，燃燒更充分，燃料的穩(wěn)定燃燒。液化石油天然氣儲存在高壓鋼瓶內(nèi)，壓力大，儲存不便。冬季有殘留液體，不易發(fā)現(xiàn)滲漏，火災(zāi)不易撲滅，爆炸發(fā)生，對人身安全造成隱患。形狀氫油是一種透明液體，、無味、無壓力、零下40度無凍僵、四季無需更換、燃燒時對人體、儲存方便、無需高壓鋼瓶（不銹鋼箱、塑料桶），具有較強的防爆性。

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4kg/h液化氣，8-12kg/h醇基燃料，甘石新能源2kg/h（能源油）。污染程度：液化氣被廢氣污染嚴(yán)重。甘石新能源（能源發(fā)電油）。液化氣泄漏入市，不易放空，易中毒；易爆炸，火災(zāi)不易撲滅，事故時有發(fā)生。它比液化氣火焰溫度高400度以上，比醇基燃料火焰溫度高300多度，高溫度可達1347度。