化工：是有機(jī)合成中的重要中間體，用于合成多種化工產(chǎn)品。在具體的合成反應(yīng)中，根據(jù)不同的工藝和反應(yīng)要求，其用量有所不同。例如在合成某些季銨鹽表面活性劑時(shí)，氯化膽堿的用量通常為反應(yīng)原料總量的 10% - 30%。它還可作為化學(xué)試劑，用于一些化學(xué)分析和實(shí)驗(yàn)中。

工業(yè)領(lǐng)域
作用：作為塑料增塑劑、穩(wěn)定劑或工業(yè)原料
應(yīng)用場景：
塑料加工：改善加工性能和穩(wěn)定性
其他工業(yè)制品：參與特定工業(yè)過程

性狀：
外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末，也有液體劑型。
氣味：有輕微的魚腥臭。
溶解性：易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。

溶解性：易溶于水及醇類，10%水溶液pH5-6，在堿液中不穩(wěn)定，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳
穩(wěn)定性：低毒，LD50（大鼠，經(jīng)口）3400mg/kg，需密封避光保存

用量參考：
需根據(jù)紡織品類型和工藝需求確定，按一定濃度或比例添加到處理液中，通過浸漬、噴淋或軋染等方式施加

食品添加劑領(lǐng)域
作用：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提升食品膽堿含量
應(yīng)用場景：
乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品：以一定比例添加，確保膽堿含量達(dá)標(biāo)