?CAS號(hào)?：137-08-6?12
?分子式?：C?H??NO?·?Ca（部分文獻(xiàn)簡(jiǎn)寫(xiě)為C??H??CaN?O??）?14
?簡(jiǎn)介?：
D-泛酸鈣是泛酸的鈣鹽形式，屬水溶性化合物，常溫下為白色結(jié)晶性粉末，主要用于食品、飼料及化工領(lǐng)域作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑或中間體?13。

?外觀?：白色或類白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微苦?15。
?溶解性?：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑?15。
?穩(wěn)定性?：干燥條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫環(huán)境可能分解?58。

工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，是微生物生長(zhǎng)所需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。可為微生物的生長(zhǎng)、代謝提供必要的成分，促進(jìn)微生物的繁殖和發(fā)酵產(chǎn)物的生成，對(duì)提高發(fā)酵效率和發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量有幫助，例如在發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸、酶制劑等工業(yè)過(guò)程中會(huì)使用到。

性狀：
白色粉末，無(wú)臭，味微苦，有引濕性。易溶于水，難溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。對(duì)光和熱敏感，需避光保存。

用途?：
作為中間體用于合成表面活性劑、乳化劑等含泛酸衍生物的化工產(chǎn)品?58。
在飼料工業(yè)中作為添加劑，補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)成分?36。

用途?：
作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加于乳制品（如奶粉、液態(tài)奶）、谷物制品（如面包、麥片）及飲料中?13。
在烘焙食品中用于調(diào)節(jié)面團(tuán)延展性，改善成品質(zhì)地?35。