作為食品添加劑中的營養(yǎng)強化劑，可添加到各類食品中，如谷物制品、飲料、乳制品等，以補充食品中的氨基酸成分。一般添加量在 0.05% - 1% 之間，具體的添加量會根據(jù)食品的種類、配方以及相關(guān)標準要求進行調(diào)整。

制造合成化學(xué)品：用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。

在某些有機合成工業(yè)中，甘氨酸可作為原料參與生產(chǎn)一些具有特定結(jié)構(gòu)和性能的工業(yè)產(chǎn)品，使用量根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求而定。