外觀：白色至淡黃色粉末，無機械雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿。
氣味：無臭，味微甜，甜度約為蔗糖的50%。
其他性質(zhì)：密度適中，化學性質(zhì)穩(wěn)定，在常溫下不易分解，耐高溫性能良好。

用途：
用于工業(yè)洗滌劑、潤滑劑配方（如金屬加工液、皮革脫脂劑），增強體系穩(wěn)定性和潤濕性；
用法：
液體產(chǎn)品直接加入水相，粉末產(chǎn)品需溶解為 20%~40% 水溶液后添加，添加量一般為 0.5%~3%（質(zhì)量分數(shù)）；

用途：作為原料合成其他化合物，或用于生物發(fā)酵過程。
應用場景：
生物化工：作為碳源參與微生物發(fā)酵，或用于合成生物基材料（如聚酯）。
飼料工業(yè)：作為添加劑改善飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)或適口性。