廣東的早茶食品有鳳爪、排骨、豬肚、牛肉丸、牛百葉、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、蝦餃、干蒸燒賣、帶子餃、牛肉干蒸、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、麥香包、核桃包、馬拉糕、千層糕、馬蹄糕等等。

叉燒包是廣東具代表性點(diǎn)心之一，因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡而得名。民間對(duì)叉燒包的“體型”有經(jīng)典描述：“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料。

如果你問我在廣東飲早茶有什么好的，我會(huì)回答，好就好在選擇多。光是常見的茶點(diǎn)類型就大致分為餃、丸、骨、包、卷、糕、餅、撻，再加上粥、粉、面、飯四大金剛。在中國，沒有哪里的早餐可以比廣東的早茶更豐盛了。廣式茶點(diǎn)博大精深，廣東的早茶，是一天到晚都可以飲的，就是隨時(shí)隨地飲一飲，得閑飲早茶。

在廣東人的生活中，有一道重要的飲食文化——粵式早茶。這種飲食文化的特點(diǎn)是一種小食、大碗的特色飲食，它強(qiáng)調(diào)了食物的種類和口感的豐富性，也強(qiáng)調(diào)了食物和精美器皿的配合。

早茶文化，是不少“老廣”的驕傲，“飲啖茶，食個(gè)包”是廣州人在嘆早茶的“大事”。在廣州喝早茶，就像在武漢要吃熱干面，在重慶要吃火鍋一樣，都是的。在點(diǎn)心界里受廣東人喜愛的“四大天王”就是鳳爪、蝦餃、叉燒包、燒麥。無論是老廣還是外地游客都抵擋不了早茶的誘惑。
一日之計(jì)在于晨，早餐不光是一天初始的能量攝入，更是一種生活文化的體現(xiàn)。就拿什么都敢吃的廣東人來說，再忙也得抽出早茶時(shí)光。泡上一壺茶，點(diǎn)兩盤點(diǎn)心，美名曰“一盅兩件”，既潤喉充饑趣味橫生，還能平添一份閑適的心情。