穩(wěn)定性：分子中雙鍵易受氧氣、光照和高溫影響發(fā)生氧化，需密封儲(chǔ)存于陰涼避光處（建議≤-20℃冷藏），通常添加抗氧化劑（如維生素 E）以延長貨架期。

花生四烯酸（Arachidonic Acid，簡稱ARA）是一種不飽和脂肪酸，其化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用在多個(gè)領(lǐng)域中具有重要價(jià)值。以下是基于我搜索到的資料整理的花生四烯酸的CAS號(hào)、分子式、簡介、性狀以及在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織等行業(yè)中的用途和用法用量（不含違反廣告法的極限詞、功能性詞語，也不涉及醫(yī)藥、治病、人體相關(guān)內(nèi)容）。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑：花生四烯酸可添加到嬰幼兒配方食品、乳制品、谷物、麥片、肉制品、蛋制品、烘焙食品等多種食品中，為食品提供脂肪酸，增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值。