白色或奶油淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。

魔芋膠:外觀呈白色,粒度大于120目,無(wú)氣味,溶解速度快,粘度高,膠體透明度高。其加工過(guò)程是以魔芋精粉為原料,用酒精提純?nèi)コ壑械牡矸邸⒒曳?、纖維素、色素、生物堿等雜質(zhì),從而得到高純度葡甘露聚糖,其干基含量達(dá)95%以上。其加工工程采用了現(xiàn)代化的工藝,采用食用酒精作為載體,不使用任何化學(xué)添加劑,了產(chǎn)品的品質(zhì)和純度。

用途:魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;

肉制品(火腿腸、午餐肉、西式香腸等) 參考用量:0.2%-0.5%無(wú)脂肪糖果 、軟糖、糖等 參考用量:0.2%-0.85%

固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用量 0.5%-3.0%面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等

增稠劑廣泛用于食品（如在調(diào)味醬、果醬、冰淇淋、罐頭等中添加提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑 [1] ）、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。