甘草酸銨是從甘草中提取的天然成分經(jīng)銨化處理得到的化合物，為白色至類白色粉末狀物質(zhì)，常作為食品原料或工業(yè)原料使用。

甘草酸銨是從甘草（Glycyrrhiza glabra）根莖中提取的一種天然化合物，經(jīng)化學(xué)改性制得的銨鹽形式。其核心成分是甘草酸的銨鹽，具有甜味增強(qiáng)、風(fēng)味改良及抗氧化特性，是食品及工業(yè)領(lǐng)域常用的功能性原料。

用法用量：按生產(chǎn)需要適量使用，需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，通常范圍為0.05%-0.3%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），大使用量需遵循法規(guī)限制。