釉下彩——指在胎體上彩繪之后，再罩上一層無色透明釉，入窯經(jīng)高溫（1300℃左右）一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩早見于唐代長沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮(zhèn)窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻，明清兩代青花成為瓷器生產(chǎn)的主流。

青釉——以鐵為主要著色元素，釉中含有<1%～2.5%范圍的鐵量在高溫還原氣氛中焙燒，便呈現(xiàn)青色，故名。商周原始青瓷是青釉的始創(chuàng)期，漢代趨于成熟，宋代達于高峰，出現(xiàn)了粉青、梅子青等名貴品種。

南宋官窯

宋代五大名窯之一，宋室南遷后設(shè)立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設(shè)在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），后期設(shè)在臨安郊壇下（今浙江杭州南郊烏龜山麓）。兩窯燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀末，龍泉青瓷在法國 場上出現(xiàn)，轟動整個法蘭西，由于一時找不到合適的語言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長袍來比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。當今龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。