在古代，像倉(cāng)頡造字一樣，往往將釀酒的起源歸于某人的發(fā)明。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。雖然如此，但作為一種文化認(rèn)同，它還是反映了廣大人民對(duì)酒的認(rèn)識(shí)，這里簡(jiǎn)要做一下介紹:

作為一種高附加值的商品，白酒生產(chǎn)企業(yè)與社會(huì)上其它行業(yè)有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，消費(fèi)面也很廣，上到皇帝百官，下到普通百姓，都離不開酒。所以在古代，開酒坊便預(yù)示著滾滾財(cái)源。南宋時(shí)期，趙構(gòu)皇帝避金南退至紹興，為支付其龐大的費(fèi)用開支，就大力扶植紹興酒的生產(chǎn)發(fā)展，才使之有了“越地?zé)o處不酒家”“城中酒壚千百所”之寫照。

另一方面，釀酒的原料主要是糧食，它是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重要物質(zhì)。由于釀酒一般獲利甚豐，在歷史上常常發(fā)生釀酒大戶大量采購(gòu)糧食用于釀酒，與民爭(zhēng)食，當(dāng)釀酒原料與口糧發(fā)生沖突時(shí)，為了維護(hù)自己的統(tǒng)治，國(guó)家都會(huì)實(shí)施強(qiáng)有力的行政手段加以干預(yù)。

同時(shí)在在古代，在社會(huì)上能夠開辦酒坊釀酒的人戶往往是富商巨賈，釀酒業(yè)的開辦，給他們帶來(lái)了滾滾財(cái)源，財(cái)富的過(guò)分集中，對(duì)國(guó)家來(lái)說(shuō)也是不利的。所以國(guó)家經(jīng)常會(huì)行政手段來(lái)干預(yù)財(cái)富的過(guò)度集中。酒政的頻繁變動(dòng)，實(shí)際上是對(duì)酒利的爭(zhēng)奪。

再加上酒本身能使人上癮，飲多容易使人喪失判斷力，惹事生非，所以人們又將其作為引起禍亂的根源。

酒在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到正負(fù)兩方面的作用，使得國(guó)家對(duì)酒業(yè)的管理也基本上在禁酒，榷酒和稅酒之間變來(lái)變?nèi)ァ?br/>
酒，作為一種特殊的商品，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，，齊一生死。莊周高唱自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在.

在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。歷代詩(shī)人墨客飲酒欲詩(shī)，賦詩(shī)思酒，詩(shī)中有酒，酒中出詩(shī)，李太白“舉杯邀明月”，蘇東坡“把酒問(wèn)青天”，杜子美“說(shuō)詩(shī)能累夜，醉酒或連朝”，毛澤東“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”的詩(shī)句，都充分表明酒是詩(shī)人想象的翅膀。

不僅是詩(shī)，在繪畫和書法中，酒神更是活潑萬(wàn)端。清朝時(shí)，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩(shī)自嘲:“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)?！碧瞥嬍堑雷?，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”。“書圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。

可以說(shuō)，沒(méi)有酒就沒(méi)有中國(guó)文化的靈氣，沒(méi)有酒，就沒(méi)有中國(guó)文化的大氣，酒成了中國(guó)人溝通神與我之間，達(dá)到物我兩忘的媒介。

釣臺(tái)御品可謂是內(nèi)外兼修，“外”以文化為形，“內(nèi)”以釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司為根。


釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司成立于2015年，以傳承、擔(dān)當(dāng)、精進(jìn)、創(chuàng)新為核心價(jià)值觀，著中國(guó)食品安全的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。


釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司以“從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)安全管理”為使命,以“讓中國(guó)的農(nóng)食企業(yè)用上我們中國(guó)自有的國(guó)際認(rèn)證體系和標(biāo)準(zhǔn)”為愿景，建立與國(guó)際接軌的食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系－FFAS·食品標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、檢測(cè)、區(qū)塊鏈溯源的“三位一體”技術(shù)支持為核心，推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為農(nóng)產(chǎn)品品牌賦能，讓人們安心享受到好的農(nóng)食產(chǎn)品。釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司著力打造有機(jī)健康生活服務(wù)商業(yè)生態(tài)圈，從而推動(dòng)中國(guó)有機(jī)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這也為釣臺(tái)御品提供了品質(zhì)的根基和背書。


好企業(yè)為品牌積淀了深厚的內(nèi)涵，釣臺(tái)御品在起步階段就擁有了意蘊(yùn)頗深的外在魅力與內(nèi)在修養(yǎng)，讓人忍不住去一探究竟。

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釣標(biāo)是FFAS在中國(guó)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)FAS中文名為“非常食粹標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)際聯(lián)盟”，是由中國(guó)和發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)共同發(fā)起的食品標(biāo)準(zhǔn)化國(guó)際聯(lián)盟。FFAS標(biāo)準(zhǔn)是以食品安全管理為基礎(chǔ)，針對(duì)消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中消費(fèi)者對(duì)食品安全、功能性、美味三方面的質(zhì)量需求，對(duì)照多國(guó)質(zhì)量管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和管理經(jīng)驗(yàn)，打造標(biāo)準(zhǔn)體系。


釣標(biāo)在產(chǎn)品的上、中、下游分別擔(dān)當(dāng)著不同的重任，是從農(nóng)田到餐桌上的品質(zhì)管理和價(jià)值輸出。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系為釣臺(tái)御品的品質(zhì)做好了鋪墊，也讓消費(fèi)者對(duì)這個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)體系堅(jiān)守者的未來(lái)多了份期許！

好山好水出好酒。有資料顯示，地球北緯27度這一緯度線上，不僅奇觀絕景比比皆是，自然迷團(tuán)頻頻發(fā)生。同時(shí)，這一緯度還被公認(rèn)為世界釀酒的黃金線，中國(guó)人稱之為釀酒。釀造出茅臺(tái)酒的貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)就身處這條神秘的之上。