外觀：白色晶體或結(jié)晶性粉末，無臭，味甜（甜度約為蔗糖的 1.0-1.2 倍）。
溶解性：易溶于水（20℃時(shí)溶解度約 160g/100mL），微溶于乙醇，不溶于乙醚。

用法用量：依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不同食品中添加量不同，如：
糖果、口香糖：10-50 g/kg；
烘焙食品：5-20 g/kg；
飲料：3-10 g/kg（按工藝需求調(diào)整）。

用法用量：塑料加工中添加量為 0.5%-2%（占原料質(zhì)量）；煙草薄片中添加量 1%-3%；涂料中添加量占體系質(zhì)量的 1%-5%。

用法用量：需符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。例如：
在糖果及口香糖中，大使用量為30.0 g/kg（以木糖醇計(jì)），需均勻混合以確保分布均勻；
在飲料中按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中木糖醇含量需符合標(biāo)簽標(biāo)識要求。

用途：
作為化工原料用于表面活性劑、酯類化合物合成（如制備木糖醇酐脂肪酸酯）。
在膠黏劑工業(yè)中作為增塑組分，改善膠黏劑柔韌性（非功能性描述）。

用途：
塑料工業(yè)：作為增塑劑或潤滑劑，改善塑料加工性能（如用于聚氯乙烯、聚氨酯樹脂加工）。
煙草工業(yè)：用于煙草薄片生產(chǎn)，調(diào)節(jié)物料濕度（非人體作用描述）。