參觀過數(shù)十家工廠后，我總結(jié)出一個規(guī)律：真正注重品質(zhì)的企業(yè)會不遺余力地投入設(shè)備。依巴特采用的DSI瞬時(shí)殺菌系統(tǒng)，以及二級閃蒸工藝，在業(yè)內(nèi)屬于配置。而很多小廠還在使用傳統(tǒng)高溫殺菌，雖然成本低，但會破壞大部分活性成分。建議實(shí)地考察時(shí)看殺菌、干燥等關(guān)鍵工序的設(shè)備水平。

在這個科技時(shí)代，造假手段也在"與時(shí)俱進(jìn)"。某些高仿駝奶甚至能騙過常規(guī)檢測，這時(shí)就需要更的鑒別方法。查看產(chǎn)品檢測報(bào)告是直接的方式，正規(guī)廠商如依巴特都會提供詳細(xì)的成分檢測報(bào)告，甚至基因檢測報(bào)告，駝乳是否為營養(yǎng)價(jià)值更高的雙峰駝。

走進(jìn)任何一家超市，駝奶產(chǎn)品琳瑯滿目，價(jià)格從幾百到上千元不等。細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，同樣是標(biāo)注"純駝奶"的產(chǎn)品，其色澤、質(zhì)地、氣味卻大相徑庭。新鮮的駝奶呈乳白色或稍帶微黃，質(zhì)地均勻，無沉淀、結(jié)塊現(xiàn)象。若發(fā)現(xiàn)駝奶顏色過于雪白，很可能含有添加物；若出現(xiàn)分層、有絮狀物或異味，則可能已變質(zhì)或?yàn)榱淤|(zhì)產(chǎn)品。沖調(diào)駝奶粉時(shí)，真正的駝奶粉溶解性良好，不會出現(xiàn)長時(shí)間不溶的顆?；蚱∥?，沖調(diào)后的奶液細(xì)膩順滑。