酪蛋白胨產(chǎn)品描述：
北京鴻潤寶順公司的胰酪蛋白胨，國外的胰蛋白胨。它是酪蛋白的胰酶消化物。它可以用在需要酪蛋白胰酶或胰蛋白酶消化物的配方中。酪蛋白是牛奶中主要蛋白，也是富含氨基氮的原料，分子量范圍內(nèi)峰分布廣泛。既可作為培養(yǎng)基組分用于代謝或生長研究，也可用在對培養(yǎng)基的性能和均勻性有很高的要求的地方。本氨酸含量很高，因此可加入培養(yǎng)基用于吲哚反應(yīng)試驗中。

（1）新鮮牛奶脫脂，加酸（乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸），將pH調(diào)至4.6，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種得到的干酪素稱為酸酪蛋白，加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無區(qū)別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹，若加入氨；堿及其鹽時，則可分散溶解于水中。可溶于強酸；二胺；嗎啉；尿素；甲酰胺；熱和土耳其紅油。
（2）將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀，幾乎無味無臭，加熱灼燒會產(chǎn)生的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。

淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
乳酸干酪素是利用新生物技術(shù)制成的天然牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑色澤
水分 ≤12.00%
脂肪 ≤1.50%
灰分 ≤2.00%
酸度 ≤40.00°T
pH 4.0-4.5
乳糖 ≤0.50%

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我們一直精誠服務(wù)，銳意進(jìn)取，為您提供滿意的產(chǎn)品。

國外胰蛋白胨和國產(chǎn)酪蛋白胨的區(qū)別：
胰蛋白胨是培養(yǎng)中常用的一種培養(yǎng)基成分，英文名稱為 Typtone，又稱為胰酪蛋白胨、胰酶消化酪蛋白胨。酪蛋白胨也可作為培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分，英文名稱為 casein peptone。
1、來源：兩者都來源于酪蛋白（干酪素）。
2、獲取的方式：胰蛋白胨是酪蛋白經(jīng)胰蛋白酶消化后，濃縮干燥而成的淺粉末。 酪蛋白胨是酪蛋白經(jīng)過不同的消化處理（不一定是胰蛋白酶消化，也可以是酸水解酪蛋白），而獲得的蛋白胨。
胰蛋白胨強調(diào)了該蛋白胨是用什么樣的方式得到的；酪蛋白胨強調(diào)了該蛋白胨的原料是酪蛋白至于用的什么方式要看具體廠家的產(chǎn)品說明來判定。
3、用途：胰蛋白胨常用于配制各種微生物培養(yǎng)基，廣泛用于的培養(yǎng)、分離增殖、，以及無菌試驗培養(yǎng)基、培養(yǎng)基等生化特性試驗用培養(yǎng)基的配制；酪蛋白胨如果是經(jīng)過胰蛋白酶水解而成的，則和胰蛋白胨的用途相似，經(jīng)酸水解的酪蛋白胨，較適合做白喉菌、百日咳菌、鏈球菌的和菌的生長和藥敏試驗的材料。

酪蛋白 簡稱：CS
又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當(dāng)浸入水中，則迅速膨脹，但粒子不結(jié)合。