燃燒器的作用是通過火焰燃燒使試樣原子化。被霧化的試液進入燃燒器，在火焰溫度和火焰氣氛作用下，經(jīng)過干燥、熔融、蒸發(fā)、離解等過程，產(chǎn)生大量的基態(tài)原子，以及部分激發(fā)態(tài)原子、離子和分子。

一個設(shè)計良好的燃燒器應(yīng)具有原子化、噪聲小、火焰穩(wěn)定的性能，以有較高的吸收靈敏度和測定精密度。原子吸收光譜分析中常用縫隙燃燒器產(chǎn)生原子蒸氣。根據(jù)所用燃氣和助燃氣的種類不同，燃燒器縫隙的長度，寬度各有不同，一般燃燒器上都標(biāo)注有適用的燃氣和助燃氣。

燃燒器可以燃氣正常燃燒，燃氣自噴嘴高壓噴入燃燒器內(nèi)的文丘里管，造成管內(nèi)的壓力下降，空氣（次空氣）被吸入并同燃氣混合后噴出燃燒孔燃燒。次空氣混合后仍不足的空氣部分通過火苗周圍的第二次空氣混合，形成完全燃燒。