主要結(jié)構(gòu)組成 1. 進(jìn)料系統(tǒng) ? 傳送帶或液壓推進(jìn)裝置，確保凍肉穩(wěn)定送入切割區(qū)域。 ? 部分機(jī)型配備預(yù)壓機(jī)構(gòu)，調(diào)整凍肉的姿態(tài)以便切割。 2. 切割機(jī)構(gòu) ? 刀具類型：旋轉(zhuǎn)圓盤刀組（多刀片并列，間距可調(diào)）或往復(fù)式刀片（類似鍘刀結(jié)構(gòu)）。 ? 材料：高硬度合金鋼（如SKD-11）或碳化鎢涂層，確保耐磨性與鋒利度。 3. 動(dòng)力系統(tǒng) ? 大功率電機(jī)（通常3-7.5kW），通過減速機(jī)或齒輪箱輸出高扭矩。 ? 傳動(dòng)方式包括皮帶輪、鏈條或直接驅(qū)動(dòng)。 4. 控制系統(tǒng) ? 變頻調(diào)速調(diào)節(jié)切割頻率，PLC控制切割尺寸和產(chǎn)量。 ? 觸摸屏人機(jī)界面設(shè)置參數(shù)（如塊狀尺寸、切割速度）。 5. 安全防護(hù) ? 光電傳感器緊急制動(dòng)，物理防護(hù)罩符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)鍵設(shè)計(jì)考量 1. 凍肉特性適配 ? 刀具刃角設(shè)計(jì)（通常20°-30°）以減少崩屑，刀片需預(yù)冷處理防止粘刀。 ? 切割力計(jì)算：凍牛肉抗壓強(qiáng)度約30-50MPa，需確保電機(jī)扭矩足夠（如≥200Nm）。 2. 穩(wěn)定性控制 ? 機(jī)身采用鑄鐵或焊接鋼架結(jié)構(gòu)，降低振動(dòng)。 ? 刀具動(dòng)平衡校正（轉(zhuǎn)速＞1000rpm時(shí)需精密校準(zhǔn)）。 3. 衛(wèi)生與清潔 ? 符合食品級(jí)304不銹鋼接觸面，快拆式刀組便于清洗。 ? 防銹潤(rùn)滑劑需符合NSF H1標(biāo)準(zhǔn)。

凍肉切塊機(jī)的工作原理是通過刀片和壓力將冷凍狀態(tài)的肉和骨切成所需大小的塊?。具體來說，切塊機(jī)采用上下斬切的切割方式，肉和骨被放在輸送帶上，通過輸送帶推向壓料帶固定住，由上下斬切刀組將肉和骨切割成塊狀，然后通過傳送帶或其他方式將切割好的塊狀肉和骨收集起來?



工作原理的詳細(xì)描述
?切割方式?：凍肉切塊機(jī)通常采用上下斬切的切割方式。肉和骨被放在輸送帶上，通過輸送帶推向壓料帶固定住，由上下斬切刀組進(jìn)行切割?

?動(dòng)力來源?：切塊機(jī)的動(dòng)力通常通過液壓實(shí)現(xiàn)?

?材料構(gòu)造?：整機(jī)外包裝采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求?



設(shè)備參數(shù) 原料規(guī)格范圍內(nèi)：（L×W×H） 600×400×250 輪回切割間隔： 4秒/次 切割凍肉品種： 豬肉、牛肉、脫骨雞肉、魚肉 功率(kw) 4 生產(chǎn)能力（T/h）： 2-5 切割小寬度： 30mm 切割寬度大小可以調(diào)節(jié) 外形尺寸(L×W×H)： 1430×750×1240mm

骨肉分離優(yōu)化 ? 預(yù)切割定位：配備X光或激光掃描系統(tǒng)（機(jī)型），識(shí)別骨骼位置并調(diào)整切割路徑，減少碎骨率。 ? 分階段切割：先以高速刀切斷肌肉組織，再切換高壓模式處理骨骼，提升效率（如TREIF的Multi-Cut技術(shù)）。 2. 防骨渣堵塞 ? 螺旋排屑設(shè)計(jì)：刀具下方設(shè)置旋轉(zhuǎn)刷或氣吹裝置，及時(shí)清除骨渣和肉屑，避免堆積影響切割精度。 ? 自清潔刀槽：刀片表面鍍鈦處理，減少碎骨粘連，停機(jī)后可通過高壓水槍快速?zèng)_洗