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海參肽是指海參經(jīng)蛋白酶水解并分離提純后得到的小分子肽，主要是膠原肽類。此外，海參體內(nèi)還含有肽、糖肽以及肽等多種活性肽。
與海參相比，海參多肽具有良好的溶解性、穩(wěn)定性、低黏度性等的理化性質(zhì)，因此經(jīng)酶解制得的海參肽具有易消化吸收，生物效、無抗原性，食用安全等優(yōu)點(diǎn)，比普通海參制品有更高的生物效價(jià)。
為灰褐色極細(xì)粉末，細(xì)膩，細(xì)度500-1000目，粉末全部過200目篩；具有海參特有腥味，無霉變等異味，無雜質(zhì)與異物；易溶并全溶于熱水；
海參肽以干海參為原料，經(jīng)蛋白酶水解并分離提純后得到的小分子肽，主要是膠原肽類，另含有肽、糖肽以及肽等多種活性肽。海參肽富含18種及?；撬幔浠钚猿煞钟泻⑺?、海參、海參苷、刺參粘多糖等。
海刺參干品——＞凈選——＞清水浸泡——＞清除泥沙雜質(zhì)——＞清水放養(yǎng)——＞可食用純
凈海參——＞雙重酶水解——＞低溫干燥——＞超微粉碎——＞過篩——＞質(zhì)量檢驗(yàn)——＞
包裝——＞滅菌——＞“海參肽粉”。
海參，是一種。有著6億多年的存活史，因其“性溫補(bǔ)、足敵山參”而勝名，在“海味八珍”中居，價(jià)值昂貴，為久負(fù)的滋補(bǔ)珍品。 海參的營養(yǎng)價(jià)值，富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性鈣、高蛋白、黏蛋白、多肽、膠原蛋白、核酸、海參皂甙、硫酸軟骨素、多種維生素、及各種和碳水化合物等50多種養(yǎng)分，是的不含膽固醇的滋補(bǔ)品。
