N - 乙酰氨基葡萄糖是一種由葡萄糖與乙酰氨基結(jié)合而成的氨基糖化合物，通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵工藝制得。其分子結(jié)構(gòu)含羥基和乙酰氨基基團，作為工業(yè)用原料應(yīng)用于多個領(lǐng)域，可通過調(diào)節(jié)工藝控制產(chǎn)品純度和理化特性。

用法用量：在食品中的添加量需符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通常根據(jù)食品種類和預(yù)期效果來確定。例如，在飲料、乳制品、烘焙食品等產(chǎn)品中，N-乙酰氨基葡萄糖的添加量一般為每千克食品添加0.1-5克不等。

用法：粉末狀產(chǎn)品直接與其他原料混合，或溶解于水后添加，建議在配料階段均勻分散。
用量：需符合國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760），通常添加量為 0.1%-0.5%（以食品原料質(zhì)量計）。

用途：N-乙酰氨基葡萄糖可用作營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的氨基糖含量，提高食品的營養(yǎng)價值。它還可以作為增稠劑、穩(wěn)定劑或乳化劑，改善食品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。

用途：作為原料用于工業(yè)級洗滌劑、洗手液的配方，輔助調(diào)節(jié)體系穩(wěn)定性或作為合成中間體。
用法：在復(fù)配過程中按比例加入，液體產(chǎn)品可直接混合，固體需預(yù)先溶解，用量占配方總質(zhì)量的 0.5%-2%。

織物整理：在柔軟劑或抗靜電劑配方中作為輔助成分，改善整理劑與纖維的親和力，用量占整理劑總質(zhì)量的 0.2%-1%。