外觀為白色結(jié)晶性粉末，微有芳香氣味，微溶于水（25℃時(shí)溶解度約1g/100mL），溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。水溶液呈弱酸性，在酸性或堿性條件下穩(wěn)定性良好，高溫下可能發(fā)生輕微分解。

用途：作為化工中間體，參與染料、藥物（非醫(yī)藥用途描述）或其他有機(jī)化合物的合成反應(yīng)。
用法用量：按化工合成工藝的配方要求添加。

用途：作為甜味劑添加于飲料、醬菜、蜜餞、調(diào)味料等食品中，調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜味。
用法用量：需遵循國家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760），不同食品中不同（例：通常添加量需控制在 0.15g/kg 以下，具體以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為準(zhǔn)）。

電鍍工業(yè)：作為金屬表面處理液的添加劑，抑制腐蝕或改善鍍層均勻性；
飼料工業(yè)：作為飼料添加劑改善適口性。

糖精是一種人工合成的有機(jī)化合物，具有高甜度特性，常作為甜味劑使用，其鈉鹽（糖精鈉）更為常見，兩者在用途上具有相關(guān)性。

糖精的CAS號(hào)為81-07-2，分子式為C?H?NO?S
。其外觀為白色結(jié)晶固體，熔點(diǎn)為226-229°C，密度為0.828 g/cm3，微溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯、苯等有機(jī)溶劑 。