華美食品集團(tuán)已形成高層領(lǐng)導(dǎo)凝練了特的“感恩文化”，構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，積極傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。高層領(lǐng)導(dǎo)確立了集團(tuán)的核心價(jià)值觀為“感恩 敬畏 激情 創(chuàng)新”，以多種方式傳播特的感恩文化，讓文化植入全體員工的行動(dòng)。構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任體系，近年來，回饋社會(huì)的各種捐贈(zèng)累計(jì)價(jià)值過千萬元，即將落成的月餅夢(mèng)工廠，促進(jìn)中國(guó)非物質(zhì)文化繼承發(fā)揚(yáng)和光大。在華美引以為傲的月餅系列產(chǎn)品中，華美將月餅分為傳統(tǒng)、時(shí)尚、金麗沙三個(gè)系列，除了傳統(tǒng)的豆沙、蛋黃蓮蓉等餡料外，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅創(chuàng)新餡料深受中老客戶群的喜愛，也是年輕人送禮。時(shí)代在進(jìn)步，企業(yè)也在進(jìn)步，為使產(chǎn)品更符合當(dāng)眾消費(fèi)情況，華美在多方面進(jìn)行了革命性的改革。

2020年，華美食品成功摘牌河北定興100畝土地，總投資5億元，建設(shè)華美河北工廠。該項(xiàng)目建成后年產(chǎn)值將達(dá)10億元。華美河北工廠，未來將成為華美集團(tuán)擴(kuò)大產(chǎn)能，支持電商發(fā)展的重要支點(diǎn)，全面支撐華美華北地區(qū)業(yè)務(wù)，同時(shí)輻射東北業(yè)務(wù)板塊。從根本解決集團(tuán)現(xiàn)有的用工難、用工成本高等系列問題。

2021華美月餅，榴蓮流心、黑松露、燕窩流心奶黃月餅，榴蓮、藍(lán)莓、草莓、芒果月餅……盡管距離中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，但是華美月餅已經(jīng)悄然迎來了一年一度的銷售旺季，在東莞各大賣場(chǎng)，隨處都可以見到華美月餅的靚麗“身影”。華美食品建立了“持續(xù)以創(chuàng)新成長(zhǎng)為主要手段的質(zhì)量管理模式。通過持續(xù)打造特的“感恩文化”，完善的社會(huì)責(zé)任體系，系統(tǒng)的顧客和市場(chǎng)需求信息采集體系、全面實(shí)用的信息化系統(tǒng)、品牌管理組織體系等內(nèi)容，鞭策各環(huán)節(jié)工作人員出優(yōu)品，出?，F(xiàn)華美已經(jīng)形成通過績(jī)效模式為框架的系統(tǒng)改進(jìn)模式和全面質(zhì)量管理為中心的持續(xù)改進(jìn)方法實(shí)現(xiàn)管理體系的進(jìn)一步完善。

華美集團(tuán)內(nèi)部的直播帶貨空間里，三組主播同時(shí)向網(wǎng)友推薦華美經(jīng)典月餅和新口味月餅，其中就有華美集團(tuán)報(bào)名參加“2020品質(zhì)東莞直播帶貨大賽”的“華美雙黃純白蓮蓉”月餅。華美集團(tuán)電商部總經(jīng)理張惠卿介紹，今年借助直播帶貨，月餅線上銷售額將在去年1.2億元的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)40%。廣式月餅備受網(wǎng)友青睞,還未走進(jìn)位于茶山鎮(zhèn)的華美集團(tuán)，便能聞到工廠內(nèi)的香甜味道。從八月中旬，華美集團(tuán)就進(jìn)入“月餅攻堅(jiān)戰(zhàn)”，月餅生產(chǎn)車間馬力全開，為今年的月餅旺季做足準(zhǔn)備。“今年春節(jié)因?yàn)榇蠹叶紱]有出去走親訪友，中秋月餅因?yàn)樽詭ФY品和社交屬性，銷量可能會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)?！比A美集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理鄭琳芳預(yù)測(cè)。作為一家老牌的烘焙行業(yè)企業(yè)，華美集團(tuán)以生產(chǎn)月餅、餅干、糕點(diǎn)等產(chǎn)品為主，月餅日產(chǎn)能就達(dá)到350萬個(gè)。廣式月餅是華美食品集團(tuán)一直以來堅(jiān)持的方向，該公司也是廣式月餅中的，經(jīng)典、新穎的產(chǎn)品滿足了市場(chǎng)各類消費(fèi)人群的需求?！叭A美雙黃純白蓮蓉是我們的經(jīng)典的一款產(chǎn)品，新鮮采購的食材經(jīng)過現(xiàn)烤現(xiàn)做，生產(chǎn)線也是采用的日本生產(chǎn)設(shè)備。充滿中國(guó)風(fēng)的包裝風(fēng)格，使得這款經(jīng)典月餅很具有辨識(shí)度?！编嵙辗冀榻B，2019年這款經(jīng)典月餅的制作技藝入選東莞市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，因此該公司推薦經(jīng)典產(chǎn)品報(bào)名“東莞制造優(yōu)品”。

2021年1月初，河北暴發(fā)。華美食品集團(tuán)迅速行動(dòng)起來，為抗疫一線捐贈(zèng)物資。華美食品集團(tuán)河北區(qū)域負(fù)責(zé)人張宏介紹，自發(fā)生后，作為一家即將在河北落戶的企業(yè)，華美食品集團(tuán)始終密切關(guān)注發(fā)展態(tài)勢(shì)?！叭ツ旯緫?zhàn)略投資河北工廠，未來，我們將和河北人民奮斗在一起。河北嚴(yán)重，面對(duì)當(dāng)?shù)乩习傩盏男枰?，企業(yè)要主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為援弛貢獻(xiàn)一份力量。眼下馬上就是中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)了，作為企業(yè)，我們希望把這些華美年貨送到老百姓的手上，讓他們過一個(gè)歡樂的吉祥年！”張宏說。據(jù)了解，作為東莞本土品牌，華美食品集團(tuán)在發(fā)展自身的同時(shí)，不忘感恩回饋社會(huì)，堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任體系的打造。建立了“感恩、敬畏、激情、創(chuàng)新”為核心價(jià)值觀的企業(yè)文化。通過會(huì)議溝通交流、發(fā)放雜志等方式跟經(jīng)銷商和供應(yīng)商進(jìn)行企業(yè)文化傳播。通過社區(qū)公益活動(dòng)、廣告、網(wǎng)站等形式向社會(huì)宣傳企業(yè)文化，獲得各方認(rèn)同。高層領(lǐng)導(dǎo)持續(xù)探索企業(yè)與社會(huì)共同發(fā)展和諧發(fā)展機(jī)制。構(gòu)建了完善的社會(huì)責(zé)任管理體系，制定了詳細(xì)的社會(huì)責(zé)任計(jì)劃，持續(xù)積極參與承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。多年來，華美食品集團(tuán)多次組織開展擁軍、助學(xué)、敬老、扶貧等公益行動(dòng),為社會(huì)傳播正能量。華美食品30周年回饋社會(huì)的各種捐贈(zèng)累計(jì)過千萬。當(dāng)前，責(zé)任在肩，作為國(guó)內(nèi)的烘焙食品企業(yè)，華美在發(fā)生以來，主動(dòng)作為，盡己所能援弛，近兩年累計(jì)為區(qū)域捐贈(zèng)價(jià)值逾100萬元的物資，以實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。華美食品集團(tuán)副總周宏純表示：“無論是去年的湖北，還是如今的河北，華美集團(tuán)都一直心系前線奮戰(zhàn)的醫(yī)生、公安干警等一線人員，剛好便捷的食品能滿足忙碌的前線工作需求，為前線捐贈(zèng)物資，希望能盡華美集團(tuán)一份力量！”

廣式月餅，廣式月餅始于1889年，那時(shí)候城西有間糕酥館，用蓮籽熬出蓮蓉作酥餅的包餡，芳香爽口，大受消費(fèi)者喜愛。清朝光緒，這個(gè)糕酥館更名為“連香樓”，蓮蓉餡料，便是廣式月餅

的「招牌系列餡」。

廣式月餅蓮蓉餡：廣式月餅，除開蓮蓉餡，也有紅豆餡、五仁餡、水果餡、叉燒餡。

京式月餅：是華北地區(qū)中秋月餅食品類的代表，花式諸多。始于京津及周邊城市。京式月餅，包餡為：老冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅果或山楂糕、青紅絲等混合制作方法包餡。包餡為：

熟小麥面粉、麻油、瓜仁、桃仁、老冰糖、桂花、青紅絲等混合制餡。

蘇式月餅：蘇式月餅是中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)式食品類，來源于蘇州市，歸屬于蘇式糕點(diǎn)，被江浙地區(qū)的老百姓鐘愛。蘇式月餅表皮層疏松，顏色美觀大方，包餡肥實(shí)而不膩口，口味松脆。蘇式月

餅，按傳統(tǒng)式包餡區(qū)劃，有6種包餡的口味：清水玫瑰月餅、水晶百果中秋月餅、甜腿百果中秋月餅、松子棗泥中秋月餅、清水洗沙中秋月餅、豬油夾沙中秋月餅。

潮式月餅：潮式月餅別稱花餅，是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)式糕類美味小吃，屬千層酥皮類餅食，是中國(guó)四大中秋月餅派系之一，普遍的潮式月餅（環(huán)形）的主要特點(diǎn)是皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不

膩口。其按內(nèi)餡類型可分黑豆、烏豆、紫水晶、紫芋等類型，核心則包含雞蛋黃或海鮮等好幾種（可無核心）。

滇式月餅：滇式月餅歸屬于滇特色菜，是地區(qū)中式糕點(diǎn)，在其中的云腿月餅和玫瑰鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅是發(fā)源并時(shí)興于云南省及周邊城市，不同于別的地域的各式各樣中秋月餅

。種包餡：滇式火腿，包餡咸甜適口，有與眾不同的滇式火腿香氣。

從而稱之為：云腿月餅。第二種包餡：云南省的食用玫瑰花做為包餡。從而稱之為：玫瑰鮮花餅。玫瑰鮮花餅的制作方法起源300很多年前的清朝，由玫瑰制取的玫瑰鮮花餅，因其特

點(diǎn)口味歷為皇宮御點(diǎn)，深得乾隆鐘愛。近現(xiàn)代滇式玫瑰鮮花餅是1945年昆明市冠生園生產(chǎn)制造的玫瑰鮮花餅為發(fā)源。

廣式月餅有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。品種：白蓮蓉月、叉燒臘腸月、蓮蓉月、蛋黃白蓮蓉月、蛋黃黃蓮蓉月、蛋黃白豆沙月、蛋黃豆沙月、蛋黃

豆蓉月、陳皮豆沙月、蛋黃鳳梨月、蛋黃蓮蓉月、蛋黃鮮冬蓉月、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月、豆蓉月、鳳梨月、鳳梨月、貢品月、果仁芋蓉月、火腿月、蓮蓉月、七星伴月、奶油椰絲

月、禮品月、迷你月、栗蓉月、雙黃白蓮蓉月、雙黃豆沙月、雙黃黃蓮蓉月、雙黃蓮蓉月、欖仁燒雞月、水果月、三蛋白蓮蓉月、三黃蓮蓉月、伍仁月、鮑魚伍仁月、特大月餅、瑤柱叉燒月

、椰絲蓮子月、云腿月餅等等。豆沙月餅，廣式月餅原產(chǎn)廣州，現(xiàn)廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產(chǎn)。以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工

藝加工而成的口感酥軟的月餅。廣式月餅的主要特點(diǎn)是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有

到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質(zhì)地。在風(fēng)味上，善于利用各種呈味物質(zhì)的互相作用構(gòu)成特有風(fēng)味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料

所具有的不同分子結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細(xì)膩潤(rùn)滑、肉禽類和水產(chǎn)制品類口味甜中帶咸的特點(diǎn)。廣式月餅品質(zhì)繁多，傳統(tǒng)廣式月餅按其餡心不同可分果仁型、肉禽型、

椰蓉型、蓉沙型等，20世紀(jì)90年代后又開發(fā)了水果型、果醬型、蔬菜型等。廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地?cái)y帶，也易于保藏，因此在國(guó)內(nèi)和國(guó)際的食

品市場(chǎng)上深受歡迎。它的品名，一般是以餅餡的主要成分而定，如五仁、金腿、蓮蓉、豆沙、豆蓉、棗泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料極為廣泛，如蛋黃、皮蛋、香腸、叉燒、雞絲、燒鴨、冬

菇等。都可作為原料，并配制成眾多的花色品種。

華美食品集團(tuán)形象大使“華美君”，大的期待莫過于中秋了；中秋月圓夜，闔家團(tuán)圓節(jié)，提倡無接觸送禮的當(dāng)下，一張制作精美的月餅禮券，承載著細(xì)膩心思與滿滿誠意；讓大家輕松便捷體驗(yàn)佳節(jié)滋味。華美月餅券，重磅來襲！今年中秋，這樣送禮潮！便捷兌換，視覺效果時(shí)尚：細(xì)膩的燙金工藝，厚重大氣的卡套，光滑有質(zhì)感的禮券，，彰顯尊貴，無論是送禮者還是收禮者，都覺得格外體面。華美以煥發(fā)新生的昂揚(yáng)姿態(tài)，賦予廣式月餅新的內(nèi)涵：推崇低油低糖新模式。將“好月餅”的精髓呈現(xiàn)給大家，國(guó)潮系列乃華美匠心之作，是集東方美學(xué)于一體，是傳統(tǒng)與時(shí)尚的碰撞融合，以潮流的方式展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。無論是包裝顏值，口味工藝，都讓人耳目一新！華美尊禮 “潮”的月餅，在這里！華美尊禮以珊瑚藍(lán)底色碰撞絢爛多彩的華貴牡丹，為中秋帶來多樣色彩，頗顯特。雙層禮盒的設(shè)計(jì)，金色質(zhì)感的銅鎖，在細(xì)節(jié)之處彰顯品質(zhì)。情滿中秋，味濃情更濃，讓我們一起共度“新潮”團(tuán)圓夜，共品華美新廣式月餅。新廣式，華美造。我們用抗打的顏值，有趣的靈魂、超正的味道 ，讓傳統(tǒng)廣式月餅富有新意，每個(gè)中秋也因此變得多滋多彩且有趣。華美月餅特色系列就像是宇宙中的星辰浩渺；璀璨耀眼，形態(tài)各異；有Hello Kitty的可愛暴擊；有茶月餅和小龍蝦月餅的特口味；有蛋黃酥的經(jīng)典傳承；有流心奶黃的顏值至上；跟隨華美君穿梭于月餅的星球，給你特別的節(jié)日味道。

月餅消費(fèi)渠道更趨多元化，iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，線下商超仍是受訪網(wǎng)民購買月餅的主要渠道，占比達(dá)66.3%。但近年線上電商渠道在月餅銷售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網(wǎng)民消費(fèi)者通過該渠道購買月餅。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者線上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成以及電商渠道的升級(jí)，未來線上消費(fèi)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，消費(fèi)者購買月餅的渠道將趨于多樣化，發(fā)展線上渠道將成為月餅品牌搶占市場(chǎng)的重要手段。月餅消費(fèi)者應(yīng)節(jié)及送禮需求愈發(fā)，iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，受訪網(wǎng)民月餅消費(fèi)需求更加多元，送禮和應(yīng)節(jié)成為主要原因，超過半數(shù)消費(fèi)者購買月餅的原因?yàn)橛H友送禮，22.4%的消費(fèi)者為商務(wù)送禮，45.4%的消費(fèi)者購買月餅作為應(yīng)節(jié)食品。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著中國(guó)居民生活水平提高，月餅在滿足消費(fèi)者充饑飽肚方面的作用越來越小，且月餅本身熱量較高，在愈發(fā)追求健康飲食的環(huán)境下，出于個(gè)人喜好而購買月餅的消費(fèi)群體也在變小，應(yīng)節(jié)和送禮已成為中秋月餅消費(fèi)主要驅(qū)動(dòng)因素。消費(fèi)者需求變化推動(dòng)月餅產(chǎn)品及營(yíng)銷手段創(chuàng)新，面對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)需求逐漸轉(zhuǎn)變，各月餅品牌也積極尋求轉(zhuǎn)變。目前品牌方主要通過月餅產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷方式創(chuàng)新來適應(yīng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，月餅品牌產(chǎn)品注重口味和食材創(chuàng)新，特別注重健康化和口味新穎化來滿足不同的消費(fèi)群體;營(yíng)銷方式方面企業(yè)則主要采用跨界營(yíng)銷吸引消費(fèi)者，同時(shí)更加注重通過互聯(lián)網(wǎng)傳達(dá)品牌文化和歷史。傳統(tǒng)月餅品牌網(wǎng)絡(luò)熱度及口碑，艾媒咨詢分析師認(rèn)為，1、傳統(tǒng)月餅順應(yīng)趨勢(shì)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，積極布局線上渠道，有助于月餅品牌擴(kuò)大市場(chǎng)份額。2、月餅品牌通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)型升級(jí)，有助于提升品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者粘性，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，蘇州稻香村及美心月餅均以超過130的高熱度于其他品牌，華美月餅位列第三。網(wǎng)絡(luò)口碑方面，蘇州稻香村、華美月餅、廣州酒家排名，口碑指數(shù)分別為75.9、75.1、及71.6。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，傳統(tǒng)月餅品牌通過創(chuàng)新產(chǎn)品、跨界營(yíng)銷的方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，吸引年輕消費(fèi)者，以其品牌效應(yīng)贏得較高的口碑和熱度。