商用電磁爐，火鍋電磁爐，家用 智電磁爐，產(chǎn)品分類方法

　　家用電磁爐根據(jù)爐頭分類，可分為單頭爐，雙頭爐，多頭爐，及一電一氣：
　　單頭爐
　　單頭爐工作電壓為120V-280V，常見的是1900W-2200w的，廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯；發(fā)展比較早，在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了；
　　雙頭爐
　　雙頭爐工作電壓也是120V-280V，目前國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時(shí)工作不超過3500W，目前國內(nèi)使用者還不多；
　　多頭爐
　　多頭爐，一般為兩個(gè)電磁爐爐頭外加一個(gè)遠(yuǎn)紅外爐頭，目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少，目前只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做；
　　商用電磁爐：多為380v電壓，3-35kw為主，且應(yīng)用廣泛，煎、炒、炸、煮。隨著、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。比傳統(tǒng)的燃油灶節(jié)約50%的燃料成本，比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。適用場合：任何使用傳統(tǒng)爐具的場所，例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機(jī)關(guān)等；特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等我國的發(fā)展，尤其電力發(fā)展的迅速，這種大功率的商用電磁爐將會(huì)被廣泛應(yīng)用。

商用電磁爐在使用前,應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書,了解產(chǎn)品的功能,使用方法,維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容,注意按商用電磁爐上的標(biāo)識(shí)操作,一般在使用,保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1.商用電磁爐較忌水汽和濕氣,應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇,故應(yīng)放置在空氣流通處,使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10－40℃。
2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃,鋁,銅質(zhì)的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。
3.在使用時(shí),灶面板上不要放置小刀,小叉,瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要將手表,錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。
4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒,干燒,以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
5.在商用電磁爐2－3m的范圍內(nèi),較好不要放置電視機(jī),錄像機(jī),收錄機(jī)等怕磁的家用電器,以免受到不良影響。
6.商用電磁爐使用完畢,應(yīng)把功率電位器再調(diào)到較小位置,等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源,再取下鐵鍋,這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。
7.清潔商用電磁爐時(shí),應(yīng)待其完全冷卻,可用少許中性洗滌劑,切忌使用強(qiáng)洗劑,也不要用金屬刷子刷面板,更不允許用水直接沖。

商用電磁爐的熱保護(hù)處理方法：

　　1.使用電磁爐時(shí)，由于底部的紙張堵塞了風(fēng)扇的進(jìn)氣口，從而導(dǎo)致了過熱保護(hù)，通常會(huì)使用一段時(shí)間以防止其發(fā)熱。開啟后仍可以再次加熱，但無法快速加熱且無法正常使用。如果遇到這種現(xiàn)象，請勿拆卸機(jī)器進(jìn)行維護(hù)。您需要測試機(jī)器5-10分鐘。如果繼續(xù)加熱，它將防止紙和布過熱。如果機(jī)器停止加熱5-10分鐘，請拆卸機(jī)器進(jìn)行維護(hù)。

　　2.如果電磁爐過熱，則可以使用濕毛巾和冰將其冷卻。面板還可以，但是應(yīng)該沒用。另外，當(dāng)冰塊變成水時(shí)，請注意不要進(jìn)入其中。否則，通用電磁爐本身將受到保護(hù)，因此請不要擔(dān)心。有必要重新打開并檢查風(fēng)扇是否在旋轉(zhuǎn)。這非常重要，因?yàn)閮?nèi)部零件的散熱取決于他。

　　許多家用電器發(fā)生故障的原因可以很容易地分為兩類：頻繁使用和使用過少，前者消耗電器，而后者破壞電器。提醒要注意控制電器的使用頻率。

商用電，一般如何選一、選擇。雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家，的產(chǎn)品對(duì)你的使用過程中有更好的保障。

　　二、炒爐的選擇：

　　A.小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網(wǎng)吧、公司單位等就餐人數(shù)在50左右的，我們推薦使用：3kw-5kw的臺(tái)式凹面爐（炒鍋直徑400mm），或使用8kw-12kw的臺(tái)式小炒爐（超過直徑500mm）煲湯可用臺(tái)式平頭爐。

　　B.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒灶的地方，我們推薦用：鍋體為50CM口徑12KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；

　　C.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑18KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，

　　D.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺(tái) 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺(tái)，60CM口徑15KW小炒爐一臺(tái)，

如果過熱，內(nèi)部的過熱保護(hù)裝置可能會(huì)損壞。建議修理它，不要繼續(xù)使用它。商用電磁爐內(nèi)部的過熱保護(hù)：保護(hù)觸發(fā)溫度大多為90至95度，釋放溫度為60至70度。保護(hù)的性質(zhì)是暫時(shí)停止并顯示故障代碼。如果檢測到溫度達(dá)到110度，則將保護(hù)電路強(qiáng)制關(guān)閉。當(dāng)進(jìn)行過熱保護(hù)時(shí)，很容易將其誤認(rèn)為是“間歇加熱”故障。

商用與家用電磁爐的區(qū)別：

　　家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時(shí)）以上。

　　臺(tái)式商用電磁爐

　　臺(tái)式平頭爐

　　臺(tái)式商用電磁爐

　　詳細(xì)內(nèi)容

　　E1: 無鍋報(bào)警 E2: 鍋超溫保護(hù) E3: 鍋熱敏電阻開路; E4: IGBT熱敏電阻短路 E5: IGBT 熱敏電阻開路 E6: 電壓過低 E7: 鍋熱敏電阻短路 E8: IGBT熱敏電阻短路 E9: 電壓過高

連鎖餐飲店為什么頻頻選擇商用電磁爐？
您知道為什么連鎖餐飲店頻頻開始選擇商用電磁爐嘛？
安全、衛(wèi)生？No，No，可不僅僅是這么簡單！
什么，還有人說，商用電磁爐費(fèi)電？OMG，那是你沒看到商用電磁爐的優(yōu)勢好嘛！
今天唐哥就要為商用電磁爐“帶鹽”，揭開它們神秘的面紗！
1：更節(jié)能（熱）

2：更安全（無明火烹調(diào)好處多）

3：全功能（煎、炒、炸、煮、燉）

4：更（溫度控制準(zhǔn)確）

5：更方便（操作簡單 外形秀麗）