廣東早茶豉汁蒸排骨怎么做，豉汁蒸排骨制作非常簡(jiǎn)單，滑嫩爽口、入味好吃，就是用排骨加入豆豉蒸制而成，想要做出來(lái)的豉汁排骨好吃，一定要選擇新鮮的排骨，排骨要處理干凈，排骨要提前腌制，蒸制的時(shí)間要掌握好。

廣東早茶是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗，廣東人一直有吃早茶的習(xí)慣。飲茶的同時(shí)要上兩件點(diǎn)心，美名"一盅兩件"，如此品茶嘗點(diǎn)，潤(rùn)喉充饑，風(fēng)味橫生。常見(jiàn)的有鳳爪、排骨、豬肚、牛肉丸、牛百葉、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、蝦餃、干蒸燒賣(mài)，點(diǎn)心有帶子餃、牛肉干蒸、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包 、麥香包、千層糕、馬蹄糕和糯米雞……說(shuō)都說(shuō)不完。

廣式早茶，又稱(chēng)為粵式早茶，是中國(guó)廣東省以茶點(diǎn)為主的小吃。這是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國(guó)茶文化中重要的一環(huán)。廣東早茶的起源可以追溯到清朝，當(dāng)時(shí)廣州的早市以賣(mài)茶為主，配以各種點(diǎn)心。隨著時(shí)間的推移，茶館逐漸發(fā)展成為社交場(chǎng)所，人們可以在此聊天、交流信息、商務(wù)洽談等。

粵式早茶具有嘆一盅兩件、三包五點(diǎn)的說(shuō)法，即在享受早茶時(shí)，品飲一蠱香茶，并搭配兩種點(diǎn)心，不過(guò)吃早茶并不等于定要飲茶，其實(shí)質(zhì)可以為吃早餐，而且品茶期間會(huì)采用紅泥做成的小火爐進(jìn)行溫茶、煮茶，搭配裝潢優(yōu)雅的包間，給人一種特的休閑感。

“一盅兩件”——一壺茶，兩籠點(diǎn)心是廣式早茶文化的代名詞。在上世紀(jì)末，廣式早茶的茶點(diǎn)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展演進(jìn)，已形成六大經(jīng)典類(lèi)別：一是如鳳爪等的葷蒸，二是如蛋撻等甜點(diǎn)，三是蝦餃等小籠蒸，四是叉燒包等大籠蒸，五是艇仔粥、狀元及第粥等粥產(chǎn)品，六是如煎餃等煎炸產(chǎn)品。

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無(wú)論是家人或朋友聚議，總愛(ài)去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名“一盅兩件”，如此品茶嘗點(diǎn)，潤(rùn)喉充饑，風(fēng)味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q(chēng)飲早茶為吃早茶。