其吸收效果優(yōu)于無機鈣。它常用于嬰幼兒食品，添加量在33.0~6.0g/kg（以元素鈣計）之間；在谷類及其制品中，添加量在1.6~3.2g/kg之間。

在工業(yè)領域，乙酸鈣可用于制丙酮、醋酸和聚酯等。在化工領域，它也被用于乙酸鹽的合成。在紡織行業(yè)，乙酸鈣的具體應用可能與其在化工領域的類似。

工業(yè)：乙酸鈣在工業(yè)領域也有廣泛應用，如用于制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中等。它可用作化學試劑和分析試劑，在制藥、染料、塑料、橡膠等行業(yè)中作為中間體和催化劑使用。