三、核心組成部分 1. 加熱系統(tǒng)：電加熱管/蒸汽發(fā)生器/換熱板組。 2. 溫度控制：PID溫控器±0.5℃精度，部分配備PLC自動化控制。 3. 輸送系統(tǒng)：網(wǎng)帶/鏈條傳送（食品級不銹鋼材質(zhì)）。 4. 冷卻段：冷水噴淋或風冷，快速降溫至25℃以下。 5. 安全裝置：超溫報警、壓力保護、CIP清洗系統(tǒng)（就地清潔）。

巴氏殺菌原理 基于**路易·巴斯德（Louis Pasteur）**的殺菌理論，通過控制溫度和時間滅活微生物： ? 低溫長時間（LTLT）：62~65℃維持30分鐘（傳統(tǒng)方式，適用于高粘度產(chǎn)品）。 ? 高溫短時間（HTST）：72~75℃維持15~30秒（現(xiàn)代常用，，適合液態(tài)奶）。 ? 超巴氏殺菌（Extended Shelf Life, ESL）：125~138℃保持2~4秒，延長保質(zhì)期。

巴氏殺菌機產(chǎn)品性能及特點： 1、整機采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。 2、該機運行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。 3、產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。 4、溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。 5、采用強制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、蒸煮質(zhì)量。 6、采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與蒸煮槽同步機構，實現(xiàn)自動輸送。

巴氏殺菌機簡介 巴氏殺菌機（Pasteurization Machine）是一種利用低溫長時間或高溫短時間加熱方式殺滅食品中致病菌的設備，同時大程度保留食品的營養(yǎng)和風味。廣泛應用于液態(tài)食品（牛奶、果汁、飲料）、醬料、罐頭及預制菜等產(chǎn)品的殺菌處理。

巴氏殺菌機，巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后冷卻到4-5℃。因為一般的致死點均為溫度68℃與時間30分鐘以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性和絕大多數(shù)非致病性；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使的滅掉。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌線整機采用SUS304不銹鋼制作，不銹鋼網(wǎng)帶具有強度高、伸縮性小、不易變形、易清洗等優(yōu)點。本機溫度、速度、規(guī)格可根據(jù)客戶工藝工求而自行設定，全自動滅菌方式使產(chǎn)品規(guī)格統(tǒng)一，快速有效能夠地達到滅菌效果，提高工作效率，能夠告別以前傳統(tǒng)隨意性的滅菌方式，使您的產(chǎn)品在殺菌滅菌過程中真正達到全自動化，為您的提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時更可為您節(jié)約大量的人工勞動成本。是為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設計的巴氏滅菌設備，使物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質(zhì)期目的的理想設備，特別是自動化生產(chǎn)線的二次滅菌設備?？筛鶕?jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程設計，滿足工藝要求，可根據(jù)用戶要求，配置相應的的自動控制系統(tǒng)。