紅棗營養(yǎng)
1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。

紅棗存儲
1.開水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗和雜質(zhì)挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)，便能避免紅棗生蟲或變質(zhì)。

2.精鹽法：取有蓋可以密封的陶瓷容器一只，洗凈晾干后備用。如果有1000克紅棗，去食用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼后備用。在容器內(nèi)放入一層紅棗后便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入后，再在上面撒一層精鹽，然后蓋蓋封存。由于食用精鹽有殺菌保鮮的功效，了紅棗的質(zhì)量。又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜，所以不會使紅棗變咸。

紅棗受風吹后容易干縮、起皺、變色，因此，在地上攤晾時，好在紅棗上加蓋一層廢舊報紙，防止直接光照和風吹。

除了作為冬季的滋補美食外，紅棗糕還有一定的食療作用。它能夠提供豐富的鐵質(zhì)和維生素C，有助于養(yǎng)顏、滋潤皮膚。對于經(jīng)常熬夜、工作壓力大的人群來說，經(jīng)常食用紅棗糕可以緩解疲勞、。

紅棗糕作為一種傳統(tǒng)的滋補甜品，憑借其豐富的營養(yǎng)、自然的香甜味道和暖身的功效受到了廣泛的歡迎。在冬季或寒冷的季節(jié)里，不妨為自己和家人制作一份熱騰騰的紅棗糕，享受美味的同時也呵體健康。
提起早茶，人們印象中先出現(xiàn)的一定是南方尤其是廣東，江蘇的早茶。然而，在地處北方的陜西西安出現(xiàn)了一個新的餐飲形式-----北方早茶，并且大受消費者歡迎。北方早茶先為餐飲名店西安飯莊總店的陜西風味快餐廳，早上7點鐘客人就已基本坐滿，8大類60多個品種的特色菜點，以兩種服務(wù)方式展現(xiàn)在客人的面前，一種就是常見的自助餐形式；另外一種是推車服務(wù)。供應(yīng)的品種不僅有陜西人熟悉的煎炸小吃、各類包子、粉湯水盆系列，而且還有改進的南方早茶、創(chuàng)新的小籠、蒸碟系列，品種豐富，南北紛呈?？腿巳胱纯呻S到隨點，也可自助就餐，豐儉由人。西安飯莊為更好的發(fā)揮品牌和技術(shù)優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新經(jīng)營，探索在新的市場挑戰(zhàn)下的發(fā)展道路，北方早茶就是變革創(chuàng)新的有益嘗試。
早晨起來，買一份報紙，輕輕松松地走進茶樓，要一壺茶，買兩樣小點心，邊吃邊看?；蛘呒s一兩個好友，叫幾樣點心，邊吃邊聊。特別是老人，不用著急上班，晨練過后，一壺早茶就可以喝到九十點鐘，然后順路到街上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，買點兒魚、肉、蔬菜什么的，再慢慢地走回家去。