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1、顏色檢測法。如果酒的價格比較便宜，而商家又極力推薦你說酒是好酒，看酒的顏色比較綠或者比較黃。其實，這樣的酒一般是加色素的，不是什么好酒。因為純糧酒不是黃色的，而是偏綠色。“燈紅酒綠”說的就是酒的顏色。

2、摻水檢測法。按照1 : 3的比例將水和酒調和在一起，然后認真觀察。如果混合物變渾濁了，可以認定這酒是純糧的，因為變渾濁的部分是糧食的微小顆粒。如果不變渾濁，那大多是酒勾兌的酒。