具體添加量根據(jù)食品的特性和需求來確定。例如，在面包制作中，酵母浸粉的添加量通常為面粉重量的1%~2%；在肉制品中，其添加量可能較低，主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和增味劑。

在生物培養(yǎng)基中，酵母浸粉的添加量根據(jù)微生物的種類和生長需求來確定。
在飼料中，其添加量通常為飼料總重量的0.1%~1%。

增味劑：為食品提供天然的鮮味和醇厚感（如復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味醬等）。
營養(yǎng)補(bǔ)充：作為氮源和維生素來源，用于調(diào)制發(fā)酵食品（如面包、醬油、醋等）。

外觀：淡黃色至淺棕色粉末，具有酵母特有的氣味，無霉變、結(jié)塊及異雜味。
溶解性：易溶于水，形成淺棕色澄清或微渾濁溶液，不溶于有機(jī)溶劑。

酵母浸粉無單一固定 CAS 號（屬于混合物，主要成分為酵母水解物，CAS 號需根據(jù)具體成分標(biāo)注，如氨基酸、核苷酸等）。

酵母浸粉是一種的天然營養(yǎng)源，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。它是通過酵母細(xì)胞經(jīng)酶解自溶、分離過濾、濃縮、干燥等工藝制成的。酵母浸粉因其豐富的營養(yǎng)成分和良好的溶解性，在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。