產(chǎn)品名稱: 乳酸亞鐵

英文名稱: Ferrous lactate

CAS NO: 5905-52-2

分子式: C6H10FeO6

分子量: 233.98500

產(chǎn)品型號(hào): 食品級(jí)

沸 點(diǎn): 227.6oC at 760 mmHg

閃 點(diǎn): 109.9oC

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 保健食品 、填充劑、藥用原料等。

乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計(jì),下同);也可用于乳制品和嬰幼兒食品,使用量為60~100mg/kg;也可用于谷類及其制品,使用量為24~48mg/kg;還可用于飲料,使用量為10~20mg/kg。

乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑,。成人每日需要量16mg,嬰兒為6mg。作為鐵強(qiáng)化劑,美國規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g,面包中的用量為2mg/100g,奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定,鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色,在使用時(shí)應(yīng)予注意。

在復(fù)分解反應(yīng)釜中將乳酸鈣溶于熱水中,于攪拌下,加入化學(xué)計(jì)量的乳酸亞鐵(應(yīng)稍過量一點(diǎn))進(jìn)行反應(yīng)。反應(yīng)完成后,過濾除去硫酸鈣。濾液進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮,冷卻結(jié)晶。經(jīng)離心分離,低溫真空干燥,即制得乳酸亞鐵成品。

以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動(dòng)條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對(duì)某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強(qiáng)化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應(yīng)用。