?CAS號(hào)?：68-19-9 ?14
?分子式?：C??H??CoN??O??P，分子量1355.37 ?14
?簡(jiǎn)介?：
氰鈷胺是維生素B12的一種形式，以鈷原子為中心形成復(fù)雜有機(jī)環(huán)狀結(jié)構(gòu)，常溫下為結(jié)晶性固體?2。

催化劑：作為輔酶參與有機(jī)合成反應(yīng)，提高反應(yīng)效率。
環(huán)保處理：研究表明天然生物體可利用氰鈷胺降解多氯聯(lián)苯（PCBs）等污染物，具有潛在環(huán)保價(jià)值。

工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為某些微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和代謝，從而提高發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如在一些發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸、酶制劑等的過(guò)程中會(huì)使用到。

深紅色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無(wú)臭無(wú)味，吸濕性強(qiáng)。略溶于水或乙醇，不溶于氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。對(duì)光和熱敏感，需避光密封保存。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化：作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于嬰幼兒配方奶粉、保健食品等，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 1903.43-2020）。
著色劑：用于火腿、香腸等肉制品的著色，提升產(chǎn)品外觀。

食品添加劑
作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于食品加工中，需按相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)控制添加量?34。
化工領(lǐng)域
可作原料或中間體，用于合成含鈷化合物；具體工業(yè)用量需結(jié)合生產(chǎn)工藝及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?13。