在化工中的用途、用法用量
用途
表面活性劑：用于制備乳化劑、分散劑、潤滑劑等化工產(chǎn)品。
化妝品原料：作為護(hù)膚品中的乳化劑和保濕劑（注：需符合化妝品行業(yè)相關(guān)規(guī)范）。

在食品添加劑中的用途、用法用量
用途
作為乳化劑、穩(wěn)定劑，用于食品加工中改善產(chǎn)品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和口感，促進(jìn)油水分散。

用法
可直接與油脂混合后加入食品體系，或先分散于乙醇中再添加。
常用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、巧克力、乳飲料、人造奶油等。

用途
紡織助劑：作為柔軟劑、抗靜電劑，改善纖維手感和靜電性能。
印染輔助：用于染料分散和染色工藝中，提高染色均勻性。

用途
飼料添加劑：作為動(dòng)物飼料的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，提供磷脂類成分。
皮革加工：用于皮革柔軟劑或處理劑，改善皮革手感和柔韌性。

用途：
蛋黃卵磷脂可用作表面活性劑，降低液體表面的張力，改善產(chǎn)品的潤濕、分散和滲透性能，還可參與某些化學(xué)反應(yīng)，作為反應(yīng)物或催化劑使用。