L-天門冬氨酸廣泛存在于自然界中，例如煙葉、煙氣以及甜菜的糖蜜、蛋白胨和牛乳酪蛋白中。它在生物合成中扮演重要角色，是賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸等氨基酸以及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體
。

化工用途
L-天門冬氨酸是許多有機(jī)合成中間體的重要來源，可用于制造氨基酸衍生物、甜味劑以及化妝品中的營養(yǎng)添加劑。

用量：不同食品的添加量有差異，一般在每千克食品中添加 0.1 - 0.5 克左右，具體依食品種類和生產(chǎn)工藝而定