作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，用于增加食品中維生素 B2 的含量。常添加在谷物制品（如面粉、面包）、飲料（如運(yùn)動(dòng)飲料、果汁飲料）、乳制品等食品中。

在工業(yè)微生物發(fā)酵中，維生素 B2 可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分之一，為微生物生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)微生物合成特定的工業(yè)產(chǎn)品，如某些生物酶、生物制劑等。

添加量依據(jù)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在每千克面粉中，可能添加幾毫克的維生素 B2（具體依產(chǎn)品配方而定）。

添加量因微生物種類和發(fā)酵工藝而異，一般在培養(yǎng)基成分中占一定比例，如 0.01% - 0.1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右。

用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，如在某些化妝品的生產(chǎn)中，維生素 B2 可能作為原料添加到產(chǎn)品配方中，影響產(chǎn)品的某些特性，不過(guò)這種應(yīng)用相對(duì)較少，添加量根據(jù)具體產(chǎn)品配方和工藝確定。

用法用量：根據(jù)不同食品種類和目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化水平確定。例如在面粉中，可按每100g面粉添加0.2mg維生素B2；在乳制品（改質(zhì)奶粉）中，可按每100g添加0.9 - 0.95mg；在醬油中，可按每升添加25 - 40mg。具體用量需遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。