三氯蔗糖是一種人工合成的高倍甜味劑，以蔗糖為原料經(jīng)氯化工藝制得。其甜度約為蔗糖的600倍，具有熱穩(wěn)定性高、酸堿穩(wěn)定性強(qiáng)、無能量值等特點(diǎn)，在常溫下不易分解，適用于多種加工環(huán)境。該物質(zhì)不參與人體代謝，被廣泛認(rèn)可為安全的食品添加劑。

三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料經(jīng)氯化制得的甜味劑，具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，在多種領(lǐng)域中作為添加劑或原料使用。

三氯蔗糖是一種白色粉末或結(jié)晶性粉末，極易溶于水、乙醇和甲醇，具有良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性，適用于多種食品加工工藝，如高溫焙烤、噴霧干燥、擠壓等。

三氯蔗糖（Sucralose）是一種高倍甜味劑，其CAS號為56038-13-2，分子式為C12H19Cl3O8。其甜度約為蔗糖的600倍，且甜味，無苦后味，甜味特性與蔗糖相似。

外觀為白色結(jié)晶性粉末，無臭，易溶于水、乙醇和甲醇，溶液呈中性。在高溫、酸性或堿性條件下穩(wěn)定性良好，適合長期儲存。

用途：作為甜味劑替代蔗糖，用于飲料（如碳酸飲料、果汁）、烘焙食品（如餅干、蛋糕）、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、調(diào)味品（如醬料、糖漿）及糖果等。