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誘惑紅色素，英文名ALLURA RED，化學(xué)名稱(chēng)為6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽，是一種深紅色均勻粉末，無(wú)臭。其分子式為C18H14N2Na2O8S2，相對(duì)分子質(zhì)量為496.43。這種色素溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂，溶于水后呈微帶黃色的紅色溶液。誘惑紅色素耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差，性質(zhì)類(lèi)似于其他重氮型紅色素。

在食品添加劑方面，誘惑紅色素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，可用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、蘋(píng)果干、燕麥片、可可玉米片、炸雞調(diào)料、冰棍、糖果、糕點(diǎn)彩裝、紅綠絲、染色櫻桃罐頭、紅腸腸衣、果汁飲料、果汁酒等多種食品的著色。在我國(guó)，對(duì)于誘惑紅色素在食品中的使用量有嚴(yán)格的規(guī)定，例如在糖果包衣中的大使用量為0.085g/kg，在冰淇淋中的大使用量為0.07g/kg。然而，需要注意的是，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014），水果類(lèi)罐頭食品中不得使用誘惑紅色素。

在工業(yè)和化工行業(yè)，誘惑紅色素同樣具有應(yīng)用價(jià)值。它可以作為染料或顏料，用于紡織品、塑料、涂料等產(chǎn)品的染色或著色。然而，關(guān)于其在這些領(lǐng)域的具體用法用量，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝要求來(lái)確定。

至于農(nóng)業(yè)方面，誘惑紅色素的應(yīng)用相對(duì)較少，可能不直接用于農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)或處理。但在某些情況下，它可能作為標(biāo)記或識(shí)別工具，用于區(qū)分不同的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)處理過(guò)程。

總的來(lái)說(shuō)，誘惑紅色素作為一種重要的食用色素，在食品添加劑、工業(yè)、化工等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。然而，在使用過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，了解食品中誘惑紅色素的使用情況，有助于做出更明智的消費(fèi)選擇。