化工方面：可作為有機合成的中間體參與某些化學反應。由于其特的化學結(jié)構(gòu)，在一些有機合成反應中能夠發(fā)揮特定的作用，可用于制備其他化工產(chǎn)品的中間體。也能作為標準物質(zhì)應用于化工分析檢測領(lǐng)域，用于校準分析儀器和方法，確定其他物質(zhì)的含量等。

工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，是微生物生長所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一?？蔀槲⑸锏纳L、代謝提供必要的成分，促進微生物的繁殖和發(fā)酵產(chǎn)物的生成，對提高發(fā)酵效率和發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量有幫助，例如在發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸、酶制劑等工業(yè)過程中會使用到。

性狀：
白色粉末，無臭，味微苦，有引濕性。易溶于水，難溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。對光和熱敏感，需避光保存。