?香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是制造過程中的關(guān)鍵原料之一。香精選用得當(dāng)，不僅受消費(fèi)者的喜愛,而且還能掩蓋產(chǎn)品介質(zhì)中某些不良?xì)馕丁Ｏ憔怯啥喾N香料調(diào)配混合而成,且?guī)в幸欢愋偷南銡?即香型。化妝品在加香時(shí)，除了選擇合適的香型外,還要考慮到所選用的香精對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及使用效果有無(wú)影響。因此不同制品對(duì)加香要求不同。

? 漢典

食用香精是食品工業(yè)的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個(gè)品種。食用香精種類可分為：

⑴天然香精。它是通過物理方法，從自然界的動(dòng)植物（香料）中提取出來(lái)的完全天然的物質(zhì)。通?？色@得天然香味物質(zhì)的載體有水果、動(dòng)物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉樹油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汁濃縮物等。全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。

食用香料是發(fā)展食用香精的基礎(chǔ)，其發(fā)展的趨向于天然香料和（或）仿同天然香料。國(guó)內(nèi)外相繼合成一大批新的含氮、含硫和含氧雜環(huán)類的食用香料，如吡嗪、噻吩和呋喃類化合物等，并進(jìn)一步配制成不同香精，用于各種方便食品、人造食品如人造牛肉、豬肉、雞肉和海味類食品等，促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。