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干貝素是一種廣泛存在于海藻和海洋生物中的有機酸鹽，因其具有的增鮮效果而被廣泛應(yīng)用于食品調(diào)味領(lǐng)域。此外，干貝素在化工和某些工業(yè)領(lǐng)域也有特定的應(yīng)用。

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干貝素在空氣中穩(wěn)定，易溶于水（20℃時溶解度約為35g/100mL），但不溶于乙醇。
六水物在120℃時會失去結(jié)晶水而成為無水物。

用法用量：在工業(yè)中的具體用量和用法需要根據(jù)產(chǎn)品類型和用途來確定。由于干貝素在空氣中的穩(wěn)定性較好，且易溶于水，因此在某些化學反應(yīng)中可能作為溶劑或反應(yīng)介質(zhì)使用。