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常見(jiàn)問(wèn)題
大豆卵磷脂提取(以大豆為例) 破碎:將大豆進(jìn)行破碎處理,使其成為較小的顆粒,以便后續(xù)提取過(guò)程中溶劑能充分接觸原料,提高提取效率。脫酸:采用堿煉法,向粗卵磷脂中加入適量的氫氧化鈉溶液,中和其中的游離脂肪酸,生成皂腳,再通過(guò)分離設(shè)備將皂腳去除,降低卵磷脂的酸值。萃?。翰捎糜袡C(jī)溶劑萃取法,常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合,在一定溫度和時(shí)間條件下,使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中,形成混合油。
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