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酵母鉻（富鉻酵母）是國家食品藥品監(jiān)督管理局的鉻營養(yǎng)補充來源之一。它是通過將酵母細胞培養(yǎng)在含三價鉻的培養(yǎng)基中，經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化將無機鉻轉(zhuǎn)變成有機鉻而得到的。酵母鉻中的鉻元素主要以三價鉻的形式存在，這種形式的鉻在生物體內(nèi)具有較高的穩(wěn)定性和生物活性。

用途：作為營養(yǎng)強化劑使用，用于提高食品中的鉻含量，增加食品的營養(yǎng)價值。
用法用量：可以添加到烘焙食品（如面包、餅干等）中，以改善食品的營養(yǎng)成分。添加量根據(jù)具體產(chǎn)品需求和工藝條件而定，一般需遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

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用途：在某些特定工業(yè)過程中，酵母鉻可以作為催化劑或反應(yīng)助劑使用。
用法用量：具體用法用量取決于工業(yè)應(yīng)用的領(lǐng)域和工藝條件，需根據(jù)具體情況進行評估和確定。